技术简介： 该工艺首次在国内采用肠激酶－钙离子活化、酸乙醇沉淀，并在磨粉、分浆、成粉等工序上作了重大改进，减少了蛋白质变性，提高了酶活性，缩短了生产周期，提高了产品质量，降低了成本。产品除含有…… 查看详细 >
技术简介： 中国产竹醋液普遍存在焦油、杂质含量高，不良刺激性气味强、色泽差、不稳定、易沉淀、使用不便、污染器具、残留气味重等问题，高品质精制竹醋液市场尤为缺乏，但已有的竹醋液精制技术，只能部分…… 查看详细 >
技术简介： “琥珀酸生产菌种的选育及发酵生产工艺研究“吉林省科技支撑计划重大项目（任务书编号20126036）,对国际领先的基因组改组技术进行改进,使该技术更简单易行,可以广泛应用于工业微生物复杂表型的…… 查看详细 >
技术简介： 美式辣椒液系采用优质红辣椒配合其它辅料精制而成，具有国际流行辣椒液口味，为地道绿色食品，不含合成色素及防腐剂，据国内外专家预测，美式辣椒液将成为独领市场风骚的高级调味品。主要工艺：…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究应用于酱油厂的种曲制造及酱油酿造。我国传统的酱油酿造，原料处理一般要经过高压蒸煮。膨化酱油新工艺是将蒸煮改为膨化，使谷物微观结构在高能量短时内快速发生变化，蛋白质适度变性，…… 查看详细 >
技术简介： 该成果利用新选育的CV-8号菌种，以棉籽饼（粕）为原料酿造酱油，同时，又降解了棉籽饼中的游离棉酚。利用1个菌种把棉籽饼脱毒和酱油酿造工艺融为一体，简化了工艺，缩短了酱油生产周期，降低酱…… 查看详细 >
技术简介： L-亮氨酸是常见18种氨基酸中的一种，在医药、食品、饲料、化妆品等行业具有重要的用途。目前国内外L-亮氨酸生产方法以蛋白水解提取法为主，由于天然蛋白质原料氨基酸组成复杂，提取工艺复杂，污…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目技术核心技术来源于中国农业科学院农产品加工研究所的专利技术一一种制备裂褶菌多糖的方法及专用培养基（ZL2009********.8），其中关键技术包括发酵菌种的选育、固体发酵培养…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介以食用菌或残次菇为主要原料，经分切、调配、炒制和杀菌等特定工艺加工而制成的产品，根据不同消费者的口味需求,配以各种调味料和新鲜调料如葱、姜、蒜等加工而成。在生产过程中充分…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介肉酱类产品作为传统的肉类调味品具有广泛消费市场。本成果是基于肉制品生产理念，具有肉制品、调味品和中式菜肴特征的一类产品。成果突破了低价值原料肉的质构重组、风味调制、防腐…… 查看详细 >
技术简介： 1.应用领域:该技术可在白酒生产行业推广应用，同时还可用于更广泛的香料香精和食品领域，如天然香料植物中香成分的分析，食品风味成分的分析等，推广应用前景广阔。2.优势特色:针对白酒中的风味…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：本成果是负责人将主持完成的国家自然科学基金项目《环腺苷酸(cAMP)信号通路调控拮抗酵母细胞生活力的机理解析》、国家林业局公益性行业科研专项子课题《蓝莓无花果保鲜与加工关键技…… 查看详细 >
Copyright © 2015 科易网 版权所有 闽ICP备07063032号-5