技术简介： 1.应用领域:该技术可在白酒生产行业推广应用，同时还可用于更广泛的香料香精和食品领域，如天然香料植物中香成分的分析，食品风味成分的分析等，推广应用前景广阔。2.优势特色:针对白酒中的风味…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：本成果是负责人将主持完成的北京市科技新星项目《一种环保型防腐剂快速筛选方法的建立与应用》、国家“十一五”科技支撑计划《农产品产后综合保鲜技术研究》子课题、农业部公益性行业…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：本成果是负责人将主持完成的国家自然科学基金项目《环腺苷酸(cAMP)信号通路调控拮抗酵母细胞生活力的机理解析》、国家林业局公益性行业科研专项子课题《蓝莓无花果保鲜与加工关键技…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：高速逆流色谱技术是一种高效的液-液分配色谱分离技术，由于它不用昂贵的固体分离介质，因此具有许多传统色谱分离技术所不具备的独特优势，如制备量大、回收率高、成本低等，近年来…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：遵循“内循外引”“自然强化”的原则，扩培由天然酒曲分离出来的北工商海洋杆菌、根霉菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母等菌株。采用传统工艺制曲过程中，加入这些原生功能菌株，制备原生强…… 查看详细 >
技术简介： 一：项目介绍：我国是世界上花生生产大国，花生年产量居世界第一。目前我国花生加工和综合利用处于初级加工阶段，主要用于榨取花生油。花生粕富含蛋白质、糖、植酸、氨基酸、矿物质元素等，其中…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：马铃薯是全球公认的全营养食品，是许多欧美发达国家居民的主食来源。2014以来年我国薯类种植面积居世界首位，2015年我国开始实施马铃薯主食化战略。由于我国薯类种类较多，研究起步较…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：表面活性剂是一种重要的功能性精细化学品，由于具有特殊的功能，被广泛应用于各工业部门和领域，有工业味精的美誉，发展迅速已成为国民经济的基础工业之一。界面化学及其应用团队在…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：“谷类为主”是中国人民平衡膳食模式的重要特征。特别是杂粮，富含多种维生素、矿物质和生物活性因子，营养更全面。近年来国内外已形成“增加杂粮摄入量，有利于延缓和改善慢性代谢性…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介肉酱类产品作为传统的肉类调味品具有广泛消费市场。本成果是基于肉制品生产理念，具有肉制品、调味品和中式菜肴特征的一类产品。成果突破了低价值原料肉的质构重组、风味调制、防腐…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介我国每年生产的各类肉制品产量高达1000万吨以上，肉制品微生物污染导致的腐败以及肉制品脂肪、蛋白和淀粉等成分的氧化劣变导致的损失高达50~80万吨。成果系统研究了西式肉制品、酱卤…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介我国是世界上最大的肉类生产国与消费国，2014年产量高达8500万吨，约占世界产销量的30%。其中，冷鲜肉是最主要的肉类生产、流通与消费形式，但普遍存在屠宰损耗高、货架期短、品质劣…… 查看详细 >
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