技术简介： 基本情况：针对我国食用菌采后加工率偏低、食用菌产品种类单一、附加值不高且同质化严重等产业问题，国家食用菌产业技术体系产品加工岗位研究团队以杏鲍菇、香菇、金针菇等商业化栽培食用菌以及…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：为了解决食用菌采后品质易劣变、货架期短等问题，研究团队基于食用菌采后生理特点，利用纳米保鲜技术，以聚乙烯为基质，研制了一种适合新鲜食用菌保鲜的纳米包装材料。本项成果获得国…… 查看详细 >
泡菜中功能性乳酸菌株的筛选及其在低盐泡菜、酸豆乳、发酵果 蔬汁等方面的应用
技术简介： 成果简介：从传统泡菜中筛选出一系列功能性乳酸菌株，并利用其发酵生产功能性低盐泡菜、酸豆乳及发酵复合果蔬汁。筛选得到具有高产γ-氨基丁酸、高产胞外多糖、耐酸性、抑菌性、产甘露醇、降解…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：从羊栖菜中提取海藻多酚，筛选出具有良好抗氧化性能的多酚组分。检测海藻多酚在不同热处理条件下对肌纤维蛋白-葡萄糖模拟体系中AGEs及糖基化反应各阶段标志物含量的影响，得到海藻多…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介目前在瓜果蔬菜的种植中，农药化肥残留量超标，成为影响产品销售和出口的主要障碍。该研究成果利用固体活性氧块开发出了全新概念的瓜果蔬菜残留农药化肥清洗剂，活性氧对残留农药和化肥…… 查看详细 >
技术简介： 行业分类：农业科学内容简介：荔枝复合保鲜技术是我校原子核农业科学研究所正在研究开发的新型荔枝保鲜技术,技术的核心是以天然轻质吸水材料为基料,在基料上吸附多种化学保鲜成份和抗菌成份构成…… 查看详细 >
技术简介： (限1200字)我国果蔬产量居世界首位,但果蔬因为含水量高,在贮藏及流通过程中极易感染致病菌（主要是霉菌）而腐烂变质,造成损失。据报道,我国每年果蔬的腐烂损失率30%,一年损耗的果蔬超过一亿吨,…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究的冰温贮藏（hyo-onstorage）属于非冻结贮藏，是继冷藏、CA贮藏后的第三代保鲜技术。将果蔬贮藏温度精确地控制于冰点，最大限度地抑制果蔬采后呼吸等生理代谢，但又不破坏果蔬细胞结…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对广州特色蔬菜贮、运、销过程中存在的共性关键问题（腐烂、黄化、褐变、品质下降、贮藏期和货架期短）,将最新的前沿技术、研究成果和社会公益性的相关技术（高效、天然、无公害、低残…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以镜面柿早果丰产栽培技术和曹州耿饼深加工技术为核心技术。配套开展了镜面柿苗木嫁接技术、栽植技术、整形修剪技术、花果管理提高镜面柿坐果率技术、配方施肥技术、利用生物农药防治柿炭…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属食品科学技术领域,主要从事果蔬高质低碳节能联合膨化干燥技术研究与应用推广。21世纪果蔬休闲食品成为人们消费新宠,但以往采用热风、冷冻干燥及真空油炸分别别存在效率低、能耗高、产品…… 查看详细 >
技术简介： 项目来源于十二五国家科技支撑计划项目“功能甜味剂与油脂制备关键技术研究及产业化”（2011BAD23B03）。以乳糖为原料,通过硼酸-氢氧化钠复合催化将乳糖异构化为乳果糖,所得粗糖浆含有乳果糖、…… 查看详细 >
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