技术简介： 燕麦甜醅是西北地区特色小吃之一，是一种谷物发酵制品，燕麦经洗米、泡米、蒸米、淋冷、加曲、发酵等工序制作而成，制得的甜醅汁经罐装灭菌后可成为甜醅饮料，它具有酒精度低、营养价值高、香甜…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：现代结晶技术是无机盐、精细化工品、光电晶体材料、医药、农药、食品添加剂等高端功能材料的共性科学问题，相关晶体产品是不同行业高端产品中的核心部分，结晶工艺和结晶器装备开发是…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种生产共轭亚油酸的方法及其专用菌株。本发明所提供的用于生产共轭亚油酸的菌株是植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)SYCGMCCNo.1974。本发明所提供的生产共轭亚油酸的方法，是在…… 查看详细 >
技术简介： 本研究所用原料丹参、赤豆、小米，在我国广为种植，作为食品和药材历史悠久，产量大，耐储藏，因此原料充足，价格低，易采购；所用设备简单，投资不大，安装、加工制作容易、建厂规模可大可小，…… 查看详细 >
技术简介： 菊花黄色素是一种粉末状色素，也有浸膏状。该色素易溶于水、稀醇，耐光、耐热性好，无毒，是一种质量很好的天然色素。工艺流程简单，综合利用资源，与合成色素相比，价格低廉，易于推广，对发展…… 查看详细 >
技术简介： 该产品采用优质鲜红辣椒(干辣椒亦可)、香菇、芝麻和香辛料等为原料，采用现代科学技术将香菇有效成份和风味物质提出，与辣椒等其他原料配置，具有鲜辣适口、风味独特、色鲜而有光泽、爽口开胃，…… 查看详细 >
技术简介： 该酶稳定剂加入液体酶中可提高酶制剂的使用效率和保存期。通过对该项目的研究表明：液体α－淀粉酶加入了多元醇稳定剂后，储存二个月活力降低２７％，固体酶活力损失９％；加入芳香胺基多元糖稳…… 查看详细 >
技术简介： 项目以花生粕为原料，采用弱碱高温处理技术、结合深度酶解和膜分离技术，制备出鲜味显著增强的呈味基料，有效提高了花生粕蛋白的蛋白回收率和氨基酸转化率，解决了黄曲霉毒素难于去除的技术难题…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要对国内不同葡萄酒产地的乳酸菌进行分离、筛选、鉴定，确定发酵特性优良的菌株，利用先进的真空冷冻干燥技术研制、生产活性乳酸菌干粉，丰富了中国酿造微生物菌种资源，并将引起葡萄酒…… 查看详细 >
技术简介： 本技术以香蕉为主要原料，通过酶法辅助制浆、回料发酵新工艺进行酒精发酵，醋酸发酵生产香蕉香醋，实现了香蕉醋增香，制备了优质香蕉香醋。香蕉香醋是一种高级调味品和保健食品，可以直接用于菜…… 查看详细 >
技术简介： 现代生物工程技术在传统酿造发酵食品中的有效利用。通过现代遗传育种技术和特定微生态酿造环境分离技术，获得多种类型特定功能性酿造霉菌、酵母、细菌等，可用于制备特型香醋、风味酱油、西式香…… 查看详细 >
技术简介： 用薯干作原料直接深层发酵生产柠蒙酸，是我国柠蒙酸工业的一大特色，全国有近百个厂家，年产７万余吨。原工艺沿用传统高温蒸煮法，能耗大、周期长、水耗大、粮耗高，使设备利用率降低、成本提高…… 查看详细 >
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