[00827363]酸性蛋白酶液体发酵技术

该项目以宇佐美曲霉白色变种为出发菌株，采用微波诱变和化学诱变相结合获得高产酸性蛋白酶生产菌-栗色变种L336，摇瓶酶活600u/ml以上，2立方米罐中试酶活5500u/ml左右，提取收率53％以上，各项技术指标居国领先地位，已通过省级鉴定。碱性蛋白酶和中性蛋白酶现已形成年产值十多亿的市场，无锡酶制剂厂的中性蛋白酶占领了全国80％的市场，浙江升华集团的碱性蛋白酶占了全国80％的市场，而酸性蛋白酶尚未广泛推广应用，但其市场潜力远比中碱性市场大，开发该酶种已到了比较迫切的地步。酸性蛋白酶主要用于毛皮工业软化剂、饲料工业添加剂、酿造工业促进剂、纺织工业着色剂、食品工业中的蛋白质水解酶；在医疗上可取代胰蛋白酶，能促进各种炎症、血肿、水肿的消散，对静脉血栓、静脉炎、慢性支气管炎、矽肺炎均具有较好的疗效，因此，酸性蛋白酶L336具有较好的开发前景。形成生产能力：10立方米或20立方米发酵设备数台，压滤、离子交换等提取设备、喷雾干燥设备等等，若有超滤浓缩设备更好。该成果可提供全套技术资料、工艺流程设计、设备选型配套协助安装，协助制订企业标准、负责培训技术人员，现场指导扩大试验和正式投产。 主要用于毛皮工业软化剂、饲料工业添加剂、酿造工业促进剂、纺织工业着色剂、食品工业中的蛋白质水解酶；在医疗上可取代胰蛋白酶，能促进各种炎症、血肿、水肿的消散，对静脉血栓、静脉炎、慢性支气管炎、矽肺炎均具有较好的疗效，因此，酸性蛋白酶L336具有较好的开发前景。