技术简介： 该项目在国家和省部级科研项目的支助下，通过10多年的技术攻关，在淡水鱼加工关键技术与设备及副产物的综合利用等方面开展了系统研究，主要技术创新如下：1.建立了淡水鱼冷鲜(速冻)产品生产新工…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：中国罗非鱼加工出口副产物资源约占60%左右。副产物的直接利用更多是转化为下脚料鱼粉，为饲料原料提供直接的蛋白鱼粉，产品平均蛋白含量达55-60%，作为高蛋白饲料原料，完全可…… 查看详细 >
技术简介： 该课题根据海洋生物资源结构变化及市场对优质水产品的需求，利用海洋低值鱼、小杂鱼资源，研究复合鱼糜制品加工技术，开发市场适销的各种复合鱼糜风味制品，在浙江省重大科技攻关项目(2006C1204…… 查看详细 >
技术简介： “牡蛎功能性食品开发”项目，充分利用辽宁的牡蛎资源，着眼于牡蛎营养成分所具备的多种功能特性，满足广大普通消费者的需求；采用现代生物技术并运用多项食品加工高新技术，确定了酶解牡蛎蛋白…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：以沙丁鱼、鲐鱼、马面鱼、墨鱼、鳕等海洋鱼类的骨脏、脑、皮等下脚料以及低值鱼为主要原料加工而成的鱼粉，是一种优质的饲料，同时产出的粗鱼油，可进一步提炼精制心血管药物，即鱼油…… 查看详细 >
技术简介： 针对传统生产工艺存在的成品含盐量高、鱼体内高度不饱和脂肪酸易氧化、产品口味单一、生产季节短等问题，研究腌制过程中盐分在鱼体内的扩散动力学、腌制方法和干燥方法对风干鱼制品品质的影响，…… 查看详细 >
技术简介： 1.在对鱼糜制品加工、贮藏过程中微生物及品质变化动力学研究的基础上，率先提出水产品的冰温气调保鲜技术、鱼糜制品品质评价指标体系和HACCP品质控制体系。研究结果表明，采用CO和N2混合气体包…… 查看详细 >
技术简介： 已获得植物偏好密码子的防御素基因1个,它的全长为240bp;成功构建含有防御素基因的植物表达载体p1390R-Gal-3;采用冻融法将质粒p1390R-Gal-3转入EHA105中,通过农杆菌介导法转化至紫花苜蓿.在苜蓿…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源：浙江省科技厅项目（2007C22039）。2、课题背景：国内保健品市场上鱼油制品80%以上为乙酯型，不符合国际鱼油食品的通行标准。由于技术的滞后，国内没有高含量甘油酯型鱼油产品，现…… 查看详细 >
技术简介： 我国虾类资源丰富，近年来随着虾仁加工业的迅速发展，产生了大量的加工下脚料，这些加工下脚料中含有大量的蛋白质、甲壳素以及虾青素等有用成分，如果不回收利用不但造成严重的资源浪费，而且还…… 查看详细 >
技术简介： 鲍鱼壳就是中药中的石决明，具有平肝潜阳、明目，主治头痛眩晕、青光眼、高血压眼底出血、白内障、角膜炎和视神经炎等症。该项目利用现代高新技术，从鲍壳中提取有效成份，研制成有明目降血压等…… 查看详细 >
技术简介： 白斑综合症是一种水生动物的严重急性传染病，其病原体为白斑综合症病毒(WSSV)。WSSV主要感染对虾，其流行广，致死率极高，每年给对虾养殖业带来巨大的损失。WSSV宿主广、传播途径复杂、毒力强，…… 查看详细 >
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