[00944428]生物法综合利用虾加工脚料
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技术详细介绍
我国虾类资源丰富，近年来随着虾仁加工业的迅速发展，产生了大量的加工下脚料，这些加工下脚料中含有大量的蛋白质、甲壳素以及虾青素等有用成分，如果不回收利用不但造成严重的资源浪费，而且还会引起环境污染。国外对虾加工下脚料中回收利用很重视，进行了广泛的研究，在理论和实践方面取得了一系列的成果，为我国虾加工下脚料的回收利用提供了依据。我国近年来随着对环境保护的加强，虾加工下脚料的回收利用成为水产加工企业迫切需要解决的问题。目前我国主要还是用于生产甲壳素，对于蛋白和虾青素的回收利用由于成本高尚实现工业化生产。