技术简介： 传统的固态发酵法制醋是用玉米等淀粉物质为主米，麸皮、谷糠为辅料，经酒精发酵——醋酸发酵而成。过去每吨醋耗谷糠２１９ｋｇ，麸皮１９７ｋｇ。随着养殖业的发展，辅料来源紧张，价格上涨。该…… 查看详细 >
技术简介： 项目内容包括耐冷冻面包酵母生产菌种及其生产工艺，主要经济技术指标如下。(1)耐冷冻耐酵母菌种：在确定好的最佳冷冻工艺条件下(三角瓶试验)，其酵母菌种经过30天低温冷冻保存(-18℃)，冷冻后活…… 查看详细 >
技术简介： 该起氧化物歧化酶是１９６８年发现的清除细胞中自由基的专一性酶。自由基的存在。对细胞造成严重损伤直至产生突变和死亡。各项应用研究证明，ＳＯＤ有极强的抗氧化、抗辐射、消肿、抗衰老和抗癌…… 查看详细 >
技术简介： 低聚乳果糖是一种功能性低聚糖，具有低热卡，难消化，可促进肠道双歧杆菌增殖等功效。该研究以几种具有β-呋喃果糖苷酶活力的菌种为基础，进行筛选和诱导，得到高产β-呋喃果糖苷酶的菌株--节杆…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：苏云金芽胞杆菌(Bacillusthuringiensis，简称苏云会杆菌或Bt)足一种自然界中广泛存在的细菌，现已开发为世界上最成功的生物杀虫剂，其份额占生物杀虫剂90％以上的市场。从分离的1500多株B…… 查看详细 >
技术简介： 甜菊甙是世界新开发的一种天然甜味剂。从多年生菊科植物甜菊叶中提取出的一种糖甙。本产品具有高甜度、低热值、味纯正、食用安全和使用稳定等优点，广泛用于饮料、烟草、食品、保健品、医药品、…… 查看详细 >
技术简介： 该成果属于食品酿造与发酵领域。醋酸菌(AAB)是指以氧气为终端电子受体，氧化糖、糖醇或/和醇生成糖醇、酮或/和有机酸的革兰氏阴性细菌的总称。除食醋外，AAB还可生产纤维素和抗坏血酸等。中国大…… 查看详细 >
技术简介： 1.技术说明：该项目以长白山特产药食兼用的道地药材紫苏、藿香、香薷、五味子为原料，应用现代高新技术超临界C02萃取等先进技术手段提取其功能性成分，分别确定了四种不同原料的萃取条件工艺参…… 查看详细 >
技术简介： 成果概述：漆酶是一种氧化还原酶，其氧化效率直接与其氧化还原势有关。不同来源的漆酶氧化能力差异很大，氧化还原势从0.3V-0.9V，来自特种高等真菌产生的漆酶氧化能力强，可以用于高分子酶促催…… 查看详细 >
技术简介： 酮还原酶是一类非常重要的手性催化剂,可以合成重要的平台类化合物手性醇,相对于化学合成方法立体选择性和转化率更高,对环境更加友好。如其合成的（R）-（+）-4-氯-3-羟基丁酸乙酯可用于合成阿伐…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源我国柠檬酸年产三十五万吨，产量和出口量位居世界第一。但各生产厂家皆使用一种“钙盐法”提取工艺。“钙盐法”提取收率低、环境污染严重、能源消耗高、都希望有更好的工艺来代替。…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景副干酪乳杆菌及其在功能酸奶发酵中应用和产业化（天津科技大学、蒙牛高科乳制品（北京）有限责任公司）合作开发。根据IDF统计，2015年全球糖尿病患者约有4.15亿人，每11个人就…… 查看详细 >
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