技术简介： 虾头、虾壳是海产（虾）加工时的副产物，产量巨大但目前的利用率很低，有些厂家以此为原料来生产虾味调料，但其生产方式主要为抽出型和发酵型两种，得到的产物主要以分离到原料中的虾油来作为呈…… 查看详细 >
技术简介： 利用高产富硒功能杂交红米米糠自发酵液生产松茸多糖，属于生物工程技术领域。该发明主要包括高产富硒功能杂交红米611a/Ｒ319米糠自发酵液的制备，松茸菌种的培养，发酵工艺，菌丝体和发酵液的收…… 查看详细 >
技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况：木糖醇是新型甜味剂，其发热量仅为蔗糖的1/3，可防治龋齿，还可为糖尿病人食用，已广泛在发达国家使用，仅日本每年的需求量就在1万吨以上。但中国生产技术…… 查看详细 >
技术简介： 以辣椒、栀子等天然植物为原料，经过加工而制成食用天然色素。色价略高于日本同类制品，其它理化指标符合国际标准，也可按进口具体标准要求加工。国内目前用量较少，出口外销美、日、法市场需求…… 查看详细 >
技术简介： 乳酸是重要的有机酸之一。在医药、食品、化工等方面有广泛的用途，尤其是L-乳酸可用于生产可生物降解的塑料，是国内外具有发展前景的产品，市场的需求量很大。该技术应用先进的生物技术，选育优…… 查看详细 >
技术简介： DL-丙氨酸是氨基酸的一种，广泛用于食品添加剂，维生素B6、泛酸等药物合成中间体及其它有机合成原料，也可添加于化妆品、饲料等。特别作为食品添加剂，在国外年用量很大，如在日本已成了各种食…… 查看详细 >
技术简介： 焦糖以素是一种广泛用于食品、饮料、调味品等行业的天然食用色素，占食用色素生产量的80%以上，该技术主要以玉米为原料，利用现代生产技术生产。“无三废”污染，生产的焦糖色素着色率4000个EBC…… 查看详细 >
技术简介： 食用真菌鸡腿蘑具有降血糖作用，对II型糖尿病有防治效果。II型糖尿病人体内铬含量往往偏低，需要补充三价铬及其它微量元素。用液体发酵方法大量繁殖鸡腿蘑菌丝体，同时在培养基中添加三价铬及其…… 查看详细 >
技术简介： 该校自1993年以来即开展灵芝深层发酵产物中生物活性成分的研究，研究结果认为：发酵法生产灵芝产品在技术上是先进成熟的。该工艺克服了通过固体栽培子实体，然后通过生化加工技术从中提取有效成…… 查看详细 >
技术简介： 该项目进行了微生物发酵法生产透明质酸的研究。从牛鼻黏膜样品中筛选出了产生透明质酸链球菌株，经诱变后，具备性状稳定、无溶血性、发酵周期短等优点；采用正交试验设计方法确定利用该菌株发酵…… 查看详细 >
技术简介： 该开发调料包括：调味油类、酱类调味品的开发建厂。开发品种包括：芥末油、咖喱油、辣椒油、花椒油、大茴油、辣酱系列品种：辣油辣酱、辣椒沙司、四川麻辣调料，日本芥末。这些调料可以制成调味…… 查看详细 >
技术简介： 中华人民共和国行业标准－－工业酶制剂：ＱＢ／Ｔ１８０３－９３工业酶制剂通用试验方法；ＱＢ／Ｔ１８０４－９３工业酶制剂检验规则和标志、包装、运输、贮存；ＱＢ１８０５．１－９３工业用α…… 查看详细 >
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