技术简介： 该研究采用好食脉孢菌(Neurosporasitophila)发酵产β-胡萝卜素。大豆制品其加工的副产物-豆渣主要用做饲料，利用率低而且污染环境。该课题以豆渣为主要发酵底物，发酵生产?-胡萝卜素，达到低成…… 查看详细 >
技术简介： L-乳酸是一种高级食品添加剂，是柠檬酸和磷酸的升级换代产品，因其具有对人体无副作用，容易吸收，促进消化、抑制肠内有害细菌等优良性能，故被广泛地应用于食品行业及医药行业。乳酸在啤酒制造…… 查看详细 >
技术简介： 提高面包酵母菌体耐冷冻性的方法。是将面包酵母经甘油处理制得，包括面包鲜酵母、面包活性干酵母和耐冷冻面团。处理方法是，对培养成熟的酵母进行分离、洗涤制成酵母乳后，加入一定浓度的甘油并…… 查看详细 >
技术简介： 活性饲料酵母的生产以各种廉价农副产品及其加工下脚料为原料，采用固体发酵工艺，经多菌混合培养后转化酵母蛋白。产品蛋白质含量高，氨基酸齐全，并含有丰富的维生素和消化酶，营养丰富，安全可…… 查看详细 >
技术简介： 概述：L-乳酸是近年来人们十分关注并发展较快的有机酸。这不仅是因为它是以淀粉质(如玉米、大米、薯干等)粮食为原料，通过生物发酵的方法生产有机酸，从而提高粮食附加值的新产品，同时L-乳酸具…… 查看详细 >
技术简介： 在双低饼粕的利用方面，若沿用传统的带壳制油，高温脱溶制油工艺将导致蛋白质变性过度，所获粕仅限于做饲料，且利用率低，若采用油菜籽脱壳，低温脱溶制油新技术，则可得到低变性优质食用蛋白质…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于轻工生物技术领域，列入国家重大科技计划。在绿色制造和节能减排降耗重大需求背景下，酶与生物催化已成为许多国家科技创新与战略部署的重点。单纯酶制剂市场只有几十亿美元，但它直接…… 查看详细 >
技术简介： 该项目源自天津科技大学食品工程与生物技术学院生物技术研究室自选研究课题“江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用研究”，课题采用发酵工程技术对发酵江米酒酒醪产凝乳酶条件进行了优化，应用传统的…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域“节能、高值化香辛料油树脂及复合调味料工业化生产技术”，属于农产品加工技术领域。主要研究开发内容：⑴花椒、桂皮、八角、豆蔻等十几种香辛料油树脂的最佳提取工艺及技…… 查看详细 >
技术简介： 酸乳是最常见的一种发酵乳制品，传统的酸乳生产是将酸乳菌种经酵母发酵剂、中间发酵剂和生产发酵剂的扩大增殖后，再用来发酵酸乳。其操作复杂、要求严格，给生产带来不便。直投式酸乳发酵剂在酸…… 查看详细 >
技术简介： 丁二酸，又称琥珀酸，是一种重要C4平台化合物，很多重要大宗化学品和专用化学品的基本原料，也是重要的食品添加剂和饲料添加剂。工业上生产丁二酸的方法主要为化学方法，日益减少的石油化石资源…… 查看详细 >
技术简介： 栀子黄系由茜草科生植物之果实——栀子经去皮、粉碎、浸提、过滤、蒸发浓缩而制得，产品有棕红色粉末和深褐色浸膏两种形式。该项目研究在于确定上述两种产品制取的合适工艺路线，取得最佳工艺数…… 查看详细 >
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