[00686154]天然食用黄色素提取技术
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技术详细介绍
栀子黄是一种天然黄色素，它是由茜草科植物栀子果实中提取精制而成。其主要成分是藏花素和藏花酸，该色素安全性高、溶解性好、着色力强、色泽鲜艳、稳定性好，是一种理想的水溶性天然食用黄色素。该产品所采用的精制办法简单，去杂分离效果好。产品主要指标：粉末色价为６０、浸膏色价为３０，高于国家标准一倍以上，亦高于国内同类产品，比国外有些特级产品的色价还高，灰分、铅、砷、重金属等指标均低于国家标准。该色素可用于蛋卷、着花蛋糕、杏圆饼干、水晶糖、冰淇淋、果味汽酒、果味汽水及香槟酒等食品和饮料的制作。