技术简介： 1、技术简介水果酵素是以水果为原料，经多种益生菌发酵而成。它含有丰富微生物次生代谢产物，如生物酶、维生素、矿物质等。新鲜水果发酵后不仅能产生更加丰富的营养成分，而且增加特殊风味与香…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以红枣为主要原料，实现红枣的高值开发为目的，生产系列红枣深加工产品。（1）果肉：用于生产果（肉）浆、浓缩果汁、果粉等。为适应更多人的食用需求，通过不同的工艺调配，开…… 查看详细 >
技术简介： 本项目开展原始科技创新和利用综合技术集成创新研究,取得多项突破,形成水果制品加工的全方位立体循环产业链:以枣为例1、建立了枣中生理活性物质提取及副产物综合利用技术体系:提取枣中富含的生…… 查看详细 >
技术简介： 项目系统地研究了茶树菇、白蘑菇、平菇、菠萝、苹果、水蜜桃、梨、番茄、青椒、芦笋、黄瓜、海芦笋等特色鲜切果蔬的保鲜贮藏,对其存在的品质劣变严重、货架期短、贮藏期品质不稳定等突出问题提…… 查看详细 >
技术简介： 项目基于目前毕节地区刺梨加工产业的现状,充分利用刺梨加工过程中副产物的综合利用,拟开展刺梨中活性成分（多糖、黄酮等）的分离提取和功效评价方面的工作;在此基础上开发含上述功效成分的口服…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：根据新鲜农产品特别是水果蔬菜电商和直供等实际需要，依据果蔬保鲜理论和前期研究结果及社会服务效果，提出了宅配模式下贮运配送全程冷链设计与应用的成果项目。本成果可根据对需求企…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：蓝莓营养价值高、富含花青素、维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，具有良好的营养保健功能。但是，蓝莓鲜果不易贮藏、深加工产品种类少、产业链短。项目成果获2020年江苏省科学技术奖…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：甲壳素是从虾蟹等甲壳类动物的外壳以及菌，藻类低等植物的细胞壁中提取的天然高分子材料，是自然界中的第二大生物衍生资源。壳聚糖是甲壳素的N-脱乙醛基产物,是自然界中唯一的阡性多…… 查看详细 >
技术简介： 项目获国家星火计划项目（2005EA701001）等资助，获2008年度中国商业联合会科技进步一等奖。1、项目简介通过8个纵向课题和多个产学研横向联合研发，建立了果蔬食品速冻加工过程品质调控新技术理…… 查看详细 >
技术简介： 中国是一个果蔬生产大国，副产柑桔、西瓜、龙眼、荔枝、木瓜、杨桃、芒果、菠萝、草莓、西红柿等热敏性果蔬。传统的果蔬汁采用高温法杀菌，若用于热敏性果蔬汁，易产生加热臭，而致品质低劣，销…… 查看详细 >
技术简介： 本项目利用葡萄、杨梅、枇杷、苹果属等水果及废弃物，进行天然水果多酚活性物提取分离关键技术研究及产业化示范开发，原料经过预处理技术、瞬时高温杀酶技术、超声波辅助提取技术、层析分离、膜…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源潍坊市科技局2010年潍坊市科技发展计划项目,项目编号：潍科字第20101150号。2、应用领域和技术原理应用领域为种植业果树生产。技术原理为以盛果期红富士苹果树形改造及其修剪、果实…… 查看详细 >
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