技术简介： 一种基于乳酸菌的混合菌种发酵的红曲鱼，它以鲜鱼块为基料，接种菌落数为各菌种均达到106CFU/G鱼肉的I型混合基菌和接种菌落数为106个孢子/G鱼肉的II型混合基菌，且继续按腌制、发酵、干燥、熏制…… 查看详细 >
技术简介： 该成果研制出的三种草食性鱼类饲料添加剂配方：（１）完全营养型的“９１—１—７”号配方；（２）高效型的“９２—２—１”号配方；（３）经济型的“９２—２—２”号配方。其性能指标均达到项…… 查看详细 >
技术简介： 利用生物技术研究开发的以光合菌为主体的系列生物制剂是一种高营养、高效能、多用途的生物制品。该系列产品菌体含６６％优质蛋白质及多种氨基酸、微生素等营养物质，是一种重要的新型蛋白质资源…… 查看详细 >
技术简介： 该成果以烤鳗生产的下脚料淡水鳗鱼脊骨为原料，采用先进的物化和生物技术进行加工，骨肉分离率达95.6%，骨、肉和油的得率分别达原料重量的7%、10%和8-10%。鱼肉和鱼油可深加工。鱼骨经酸碱工艺…… 查看详细 >
技术简介： 1、在示范基地的带动下，实现云和湖有机鱼的增值加工和综合利用，预计年产值达到1500万元，年利润130万元。2、研制开发了冷冻鱼糜(鱼糕)、调味鱼干、脱腥鱼干、油炸鱼片等具有市场前景的新型鱼…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以扇贝边为主要原料，运用先进的食品工程和生物酶解技术，由一种原料同时制了三种新型保健食品-扇贝珍味调料、营养贝裙片、保健贝籽脯，使扇贝边的每一部分都得以充分利用。制取的扇贝珍…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是上海市科技兴农重点攻关项目，意在以拟生态法培育健康虾类苗种，解决卤虫卵缺乏和水质调控与净化问题。通过项目实施，工厂化培养轮虫200Kg，工厂化培养蒙古裸腹溞5500Kg，土池培育蒙古…… 查看详细 >
技术简介： 以鱼油混合肪脂酸乙酯为原料，经化学络合分离工艺，获得二十碳五烯酸乙酯与二十二六碳酸乙酯含量总和达90%以上的鱼油生理活性组合混合物。该混合物进一步采用分子蒸馏或超临界CO精馏工艺处理，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以圆鮀鲣为研究对象，针对冷冻圆鮀鲣加工过程中解冻损失率高、蒸煮产品保水性差、色变及组胺控制难度大等产业共性问题，通过圆鮀鲣尤其是肌红蛋白在保藏、解冻、蒸煮过程中变化规律及影响…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种单细胞藻类浓缩机，其壳体内设有中空纤维超滤膜的分离柱，上端分别设有浓缩藻类出口和废液出口，其下端设有混合物的进口，其与进料泵的出口通过连管相连，该连管的倒U形顶…… 查看详细 >
技术简介： 该项目在国家和省部级科研项目的支助下，通过10多年的技术攻关，在淡水鱼加工关键技术与设备及副产物的综合利用等方面开展了系统研究，主要技术创新如下：1.建立了淡水鱼冷鲜(速冻)产品生产新工…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：中国罗非鱼加工出口副产物资源约占60%左右。副产物的直接利用更多是转化为下脚料鱼粉，为饲料原料提供直接的蛋白鱼粉，产品平均蛋白含量达55-60%，作为高蛋白饲料原料，完全可…… 查看详细 >
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