[00866281]海参及其功能食品的开发
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技术详细介绍
海参属棘皮动物门海参纲动物，素有“海底人参”之美誉。全世界约有1100多种，可食用40种；中国120多种，可食用20种。主要分布于温带区和热带区，生长于中国山东、河北、辽宁的刺参被誉为参中之冠。采用现代生物技术及食品加工高新技术制备海参多肽和提取分离海参多糖，开发具有生理功能和营养特性的富含多肽和粘多糖的全海参功能性食品。研究成果申报国家发明专利9项，授权6项，并在大连多家企业产业化。其中，“非得海参肽”2001年被批准为辽宁省特殊营养食品，2002年被卫生部批准为保健食品。其研究成果荣获2003年辽宁省技术发明一等奖。合作方式：技术转让；生产能力：1000吨/年；设备投资：100-500万元；厂房面积：300-1000m<'2>；经济效益：4000万元。