技术简介： 技术简介本项目以我国优质的高蛋白非转基因大豆为原料，采用现代工业化生产技术，实现大豆酱的工业化生产，保证产品品质，提高传统大豆酱的产品质量，满足现代化生活对传统调味酱的需求。加工工…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目依托中国农业科学院农产品加工研究所前期研究基础，以小麦蛋白一谷肮粉为原料，通过定向酶催化、蛋白质温和改性、可控美拉德反应等生物、化学等改性技术，并结合先进的高效分…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：此项目适合于柑桔果汁加工厂，柑桔整果在榨取果汁时，经机构磨桔机、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油，将此柑桔香精油作为主香剂可调制出系列食用水溶性水溶性柑桔香精产品和油溶…… 查看详细 >
技术简介： 发酵工业作为以玉米、大米、小麦等农产品为原料进行加工生产的我国传统食品制造行业，包含了酒类制造、味精制造、氨基酸及有机酸制造、酵母制造等，在国民经济中发挥着重要作用，长期以来在一直…… 查看详细 >
技术简介： 天然调味品的特点:(1)产生后味与厚味。味精等化学鲜味剂的特点是鲜味来得快,加进去之后立刻就能感觉到。但它一般不大产生具有延续性的后味和浓郁的厚味。所谓后味是指当食物已经离开舌和口腔之…… 查看详细 >
技术简介： 产品特色:安全性好,发酵菌株来源于我国传统藏灵菇,有长期食用历史。口感佳,所筛选和改良的发酵菌株在乳基质中能够大量分泌胞外多糖,有效改善冰淇淋浆料的粘度,形成稳定的质地和良好口感,并能减…… 查看详细 >
技术简介： 12-甲基十三醛,又名12-甲基十三碳醛,英文名称12-methyltridecanal,是国际上新兴的一种用于调配咸味香精的高档香料。其天然存在于红烧牛肉、羔羊肉、猪肉、鸡肉等肉制品中,具有牛脂香、鸡肉的油…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：韭菜籽为我国常见食用蔬菜百合科植物韭菜的干燥成熟的种子，韭菜籽(药典中常称为“韭子”)为我国传统中药品种，始载于《名医别录》，列为中品。据药典记载，韭菜籽具有“温补肝肾，壮…… 查看详细 >
技术简介： 1.背景简介植物精油由小分子的萜类、芳香性化合物和脂肪族化合物等组成，具有强烈芳香气味、可挥发性，易被人体吸收，且有较强的抗氧化、抑菌和抗毒素作用，广泛应用于化妆品、食品、医药等领域…… 查看详细 >
技术简介： 1.背景简介肉制品含丰富的营养成分，但其在加工和贮藏过程中极易受到微生物污染的影响，传统的化学防腐剂存在一定的缺陷如作用范围窄、致癌等因素在实际应用中存在一定的局限性；而天然来源防腐…… 查看详细 >
技术简介： 1、自动配料系统研究与开发，实现生产过程的自动化控制。利用上位软件可以实现配方的编辑、管理和统计，可以对整个配料过程进行监控；2、完成条码检测的硬件研制和管理系统软件的开发，可准确完…… 查看详细 >
技术简介： 以制盐母液（苦卤）为主要原料，通过综合利用工艺技术，将制盐母液所含的Mg2、K、Na等分离、制得镁盐晶须系列、超细镁盐系列、硫酸钾、工业盐等产品。工艺路线合理，产品结构可部分调整、产品附…… 查看详细 >
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