技术简介： 以豆类为基料的特殊膳食用食品加工关键技术及产品研发,2017年被列为天津市科技重大专项与工程项目-一二三产业融合发展科技示范工程,编号17ZXYENC00090,主要承担单位为天津农学院食品科学与生物…… 查看详细 >
技术简介： 中国是世界苹果生产大国，亦为苹果浓缩汁第一生产和贸易大国，但长期以来，深加工产品单一，档次不高；标准化生产体系和质量保证体系尚未健全，产品的安全性是其国际化的最大薄弱环节；产后保鲜…… 查看详细 >
技术简介： 1.近年大蒜保健品悄然兴起，2005年大蒜相关保健品将突破1000亿元。腊八蒜是一种风味与营养价值均佳的食品，综合研发大蒜功能产品是一项具有巨大经济效益的产业，是振兴我国地方经济，特别是农村…… 查看详细 >
技术简介： 柿子是我国重要的农产品，市场潜力巨大。目前我国柿子仍采用传统的贮藏方法，贮期为25～40d，无法达到季产年销的需要。并且柿子产品单一，同时由于严重缺乏有效生产开发的指导，因此开发一种柿…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用超临界CO萃取法提取蛋黄油，所得产品纯度高、稳定性强、不变色，最大限度的保持蛋黄油的天然物理活性及营养功能特性，符合社会对天然营养保健功能食品的要求，产品无杂质。超临界CO萃…… 查看详细 >
技术简介： 项目针对传统淀粉深加工产品生产成本高、附加值低、应用领域窄等不足，创制并研发了系列淀粉高值化加工关键技术。针对淀粉颗粒聚集态结构特点，提出了淀粉化学改性可及度理论，表征了化学取代基…… 查看详细 >
技术简介： 该成果的创新点主要表现在：1、采用目前国内外最先进的真空冻干技术，深加工高产值的特色资源食品，如玫瑰花、百合、牦牛肉、名贵中药材等，使其长期存放，仍能保存其原有营养成分，复水性快，…… 查看详细 >
技术简介： 该项目用乙醇作为浸提液，采用二级逆流浸提方式，运用相平衡原理脱除枣浆的苦味，保持了枣浆的天然美味，并较多的利用了化工技术，保证了枣浆的卫生条件，产品符合食用标准，同时也避免了枣浆的…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源：本项目由河南省科技厅特派员资助;（2）应用领域和技术原理：主要农产品加工领域,技术主要涉及常规的技术,先通过压榨过滤获得韭菜提取液,然后应用于受试菌做抑菌检测,在此基础上,利…… 查看详细 >
技术简介： 该成果来源于农业部-国家现代农业（柑橘）产业技术体系-长江中游柑橘综合试验站。本实用新型公开了一种柑橘储藏室,其特征在于：包括位于地面的入室口和位于入室口下端呈喇叭状的储藏室中体和位…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种速冻枣加工蜜枣的方法,将挑选好的红枣清洗干净,去核划丝后速冻,置于真空浸渍灌的物料框中,速冻枣的解冻与第一步渗糖同时在质量浓度为20～30%的蔗糖及质量浓度为0.5～1%食盐的混…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果的任务来源为十三五国家重点研发计划项目——方便即食食品制造关键技术开发研究与新产品创制（项目编号：2016YFD0400700）。该课题研究针对目前存在的食品营养、安全、资源综合利用等方…… 查看详细 >
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