技术简介： 项目简介：该项目采用天然植物源蜡质、纳米级二氧化硅(SiOx)新材料、天然防腐保鲜剂，制成水溶性油状液体果蜡用于热带水果(荔枝、龙眼、木瓜、杨桃等)储藏、流通环节的上光打蜡，可抑制水分蒸发…… 查看详细 >
技术简介： 青稞生长在高海拔地区，高寒、缺氧、强光照的极端生长环境使得这些谷物有着丰富的次生代谢产物。本项目选择了三种不同品种的青稞粉（黄青稞、蓝青稞、黑青稞），分别进行了加热炒制加工；然后利…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种膨化大枣脆片的制备方法。非油炸膨化果蔬是继传统果蔬干燥产品、真空冷冻干燥产品、真空低温油炸果蔬脆片之后的新型果蔬干燥产品;膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源山东省科技发展计划项目“高效连续均相干法生产变性淀粉关键技术及设备研究（2012GGB01011）”。2、背景在目前全球淡水资源短缺、能源紧张、环保压力越来越大的形势下,干法工艺以其…… 查看详细 >
技术简介： 以米醋、牡丹花粉提取液为原料研制的面包，风味独特，内部结构均匀细腻，防霉性能良好，比普通面包具有更长的保质期。面包中加入牡丹花粉提取液，增加面包营养物质，提高面包营养价值。面包的基…… 查看详细 >
技术简介： 酥油花以酥油为原料，以佛祖神仙、菩萨金刚、花卉、鸟兽、山林树木等为主题的一种高超手工藏传雕塑艺术。研究酥油花原料的配方试验及抗软化、抗霉变特性，通过技术创新掌握一套酥油花产业化工艺…… 查看详细 >
技术简介： 本项目通过对小麦面粉粒度各种影响因素的研究，找出控制面粉粒度的最佳工艺参数和条件;通过面粉粒度对面粉品质及食用品质影响分析，探索出适合不同面制食品的最佳面粉粒度范围。研究结果为小麦…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：针对莲子机械化精深加工的要求，所研发的专用于壳莲和鲜莲加工核心设备包括：莲子分级机，干壳莲子脱壳机，鲜莲脱皮机，莲子穿心机，莲子磨皮机等。莲子分级机采用杆筛分级方式，分级…… 查看详细 >
技术简介： 硒是人体必需的微量元素，食物链中硒的水平和国民健康密切相关。我国有72%地区属于缺硒或低硒地区，2/3人口存在不同程度的硒摄入不足。严重缺硒将导致克山病和大骨节病，补硒能显著降低肝癌等多…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬具有热敏性，其干燥一直是加工难题。果蔬干燥除要求具有较高的干燥效率外，更重要的是保持产品的高品质。热风干燥由于干燥温度高，许多有效（或营养）成分易受到热破坏;冷冻干燥虽然可以维…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过系统研究，筛选出适宜的提取条件及相关工艺参数。采用酶浓度0.06g/100g，酶解时间2小时，料液比1∶6，酶解温度45℃，酶解散pH6，辅以0.05%Vc和0.5%的木糖醇护色的酶解条件是适宜的提…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景项目名称：黑莓籽活性成分研究项目编号：2013GGJS-220来源：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目背景：黑莓（Rubusspp.blackberry）属于蔷薇科（Rasaceae）悬钩子属聚合果…… 查看详细 >
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