技术简介： 一、酸奶的营养价值：乳及乳制品具有丰富的营养价值，不仅含有大量的蛋白质，还含有丰富的无机盐和维生素，是一种优良的食品，在我国越来越受到人们的重视和欢迎。粘稠性果味发酵酸奶中含有大量…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种便携式茶叶微波杀青装置,包括装置本体和设置于装置本体内依次连通的烘干室、杀青室和收集室,烘干室内壁设有加热管和鼓风机,烘干室内安装传送带,杀青室内设有滚筒,滚筒内设…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：本项目改进了乳酸菌制剂对高昂仪器的依赖并简化了生产工艺，既提高菌活又降低能耗。本项目还用乳酸菌发酵了苜蓿和猪肉等生物材料，均可以保存这些材料，同时，乳酸菌还存活率高，达到…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种菊叶茶的制作方法，属于食品深加工技术领域，将采摘后的菊叶按照以下步骤萎凋→杀青→揉捻→干燥，制成菊叶茶。该技制作方法以新鲜菊叶为原料，充分利用菊花植株资源，制得…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种多功能炒茶机，包括依次设置的炒茶机构和理条机构，待加工茶叶能够依次进行炒茶和理条，大大提高加工效率；炒茶件与加热器连接，并且驱动机构驱动炒茶仓往复移动，能够实…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种微波远红外组合的茶叶杀青干燥装置，属于茶叶等物料加工技术领域。本装置包括喂料机构、杀青干燥机构以及设置于装置内的物料传送机构，其特征在于：所述杀青干燥机构由微波…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种功能性咖啡的加工方法，该方法包括以下步骤：⑴分别将锁阳肉质茎、肉苁蓉肉质茎、鲜枸杞制成锁阳粉和肉苁蓉粉及枸杞粉；⑵将锁阳粉、肉苁蓉粉、枸杞粉混合均匀后，得到混合…… 查看详细 >
技术简介： 流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术，针对指标菌（大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌）和指标酶（辣根过氧化物酶，多酚氧化酶，果胶酶）的杀灭温度为60-65℃，处理时间 查看详细 >
技术简介： 项目简介：项目获2018年度国家技术发明奖二等奖。本项目以具有优良益生功能的植物乳杆菌为研究对象，筛选得到了耐胁迫相关靶点基因和蛋白，发明了基于环境因子耐胁迫耐受的菌种定向选育技术；发…… 查看详细 >
技术简介： 豆浆作为传统东方食品，具有深厚的群众基础，市场前景广阔。但我国豆制品行业整体技术水平落后，产品品质、生产工艺和装备机械均有较大的上升空间；日本技术虽较我国先进，但也仅适用于中小规模…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介莲藕是一种含水高、组织脆嫩的蔬菜，又兼有水果的特性，并集营养和保健于一体，是一种药食同源的食品。莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、鞣质，其中丰富的膳食纤…… 查看详细 >
技术简介： 该项目的关键技术已获批国家自然科学基金项目2项，江苏省科技厅社会发展项目1项，浙江省科技厅优先主题项目1项。1、项目简介我国是酿造生产大国，传统酿造包括酱油、醋、酒，而酒的份额又占其中…… 查看详细 >
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