技术简介： 项目获国家星火计划项目（2005EA701001）等资助，获2008年度中国商业联合会科技进步一等奖。1、项目简介通过8个纵向课题和多个产学研横向联合研发，建立了果蔬食品速冻加工过程品质调控新技术理…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：近年来，我国水生蔬菜的出口量增长迅速，但是大多是初级加工产品，附加值不高，而且对原料的要求又很高，一些达不到规格要求的水生蔬菜不能…… 查看详细 >
技术简介： 随着经济林果如甜嫩玉米、苹果、犁、牛蒡、莲藕种植规模的扩大，会遇到残次品无法处理，或当年销售价格太低，烂市等问题，均会给种植户造成大量经济损失。建设规模较大的深加工线，一方面投资较…… 查看详细 >
技术简介： 本项目基于小浆果如蓝莓、黑莓、树莓、桑椹、葡萄等的加工物性与营养保健价值高的特点，运用超高压等非热力加工技术结合现代生物发酵和酶工程技术酿造果酒、果醋和提取功能活性因子等深加工技术…… 查看详细 >
技术简介： 以农业部苹果产业技术体系采后贮藏与加工研究室为依托，主要围绕我国优势和特色果品加工及果品功能因子产品开发等方面开展创新性研究。1、全果利用技术创新与关键设备：开发了基于榨前分离理论…… 查看详细 >
技术简介： 我国柑橘加工业的原料综合利用水平低，每年有占柑橘加工量近一半的皮渣弃而不用，既浪费了资源，又给企业造成了经济损失，增加了产品成本，同时也给环境造成了巨大的威胁。据分析测定，柑橘皮渣…… 查看详细 >
技术简介： 柑橘香精油是最重要的天然香料之一，由于其香气柔和，广泛应用于食品、药品、纺织和化妆品等行业，是不可缺少的赋香剂，市场需求量越来越大。柑橘香精油的化学成分为烯萜类、倍半烯萜类、高级醇…… 查看详细 >
技术简介： 项目获中国商业联合会科技进步一等奖。1、项目简介研究团队长期从事猴头菌、虫草、灰树花、松口蘑、云芝和樟芝等30余种药食用真菌的深层液体发酵技术研究，形成了真菌多糖、真菌糖蛋白、三萜化…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本技术通过精选我国山东地区优质花生品种，以科学配伍的十余味纯天然药食同源植物香辛料提取液为浸渍液，采用定量浸渍、红外烘烤替代传统的煮制、油炸工艺，成功研发出原味、麻辣、…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以苦瓜为主要原料，采用现代浸提萃取技术，获得富含功效物质的提取液，单品或复配中药，开发出具有清热解毒、减脂降糖和美容养颜的系列产品如苦瓜饮料、苦瓜含片、苦瓜胶囊、…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介水果酵素是以水果为原料，经多种益生菌发酵而成。它含有丰富微生物次生代谢产物，如生物酶、维生素、矿物质等。新鲜水果发酵后不仅能产生更加丰富的营养成分，而且增加特殊风味与香…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以红枣为主要原料，实现红枣的高值开发为目的，生产系列红枣深加工产品。（1）果肉：用于生产果（肉）浆、浓缩果汁、果粉等。为适应更多人的食用需求，通过不同的工艺调配，开…… 查看详细 >
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