技术简介： α-乙酰乳酸脱羧酶是啤酒工业中重要的酶制剂，对缩短啤酒发酵周期，提高啤酒产量和质量，降低生产成本有显著作用，能防止成品啤酒中双乙酰的回升，保证啤酒新鲜的风味。该项目采用重组DNA技术构…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目紧密围绕我国制盐产业面临的食用盐储运过程极易结块、形貌与粒度无法调控、以及药用盐产品杂质残余高等瓶颈问题，针对食用盐的抗固结、品种化、高值化以及高纯药用盐等关键问题开展系统研…… 查看详细 >
技术简介： 该项目拟利用基因工程技术，将半纤维素降解所需的四种酶(β-1，4-木聚糖内切酶、β-D-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-葡萄糖醛酸酶)同时克隆到酿酒酵母的基因组中，实现这四种酶的分泌表达，…… 查看详细 >
技术简介： 该低值陈米作为丝孢类真菌孢子粉主要原料固相发酵技术的核心步骤为：将粮库中库存较久的低值陈米浸泡后，经蒸汽灭菌和熟化至5～6成熟，冷却后，按重量体积百分比为10％-20％的液相发酵的菌丝液…… 查看详细 >
技术简介： 柠檬酸行业属传统调味品制造业，2014年中国柠檬酸产量约124万吨，占全球70%。但柠檬酸生产菌株无知识产权，菌株在扩养、发酵过程中易退化、变异；菌株耐糖、耐酸能力差，糖酸转化率低、发酵结束…… 查看详细 >
技术简介： 该成果从菱角叶片上分离到一株产生小核菌葡聚糖的丝状真菌，经摇瓶试验选出了适合生产的发酵培养基和适宜的发酵条件。１０００升罐发酵结果表明，ＮＪ－０１７菌株直接利用淀粉合成多糖的能力较…… 查看详细 >
技术简介： 植酸酶是催化植酸及植酸盐水解为肌醇和磷酸（或磷酸盐）的一类水解酶的统称，在饲料、食品、医药等领域有着广泛的作用。作为食品添加剂，能够降低食物中的植酸而改善人体对磷、锌、钙、铁等矿物…… 查看详细 >
技术简介： 1、来源：该项目来源于以下科研项目：江南大学和光明乳业股份有限公司共同承担的科技部农业科技成果转化资金项目“新型益生菌发酵乳的中试生产研究”（05EFN21710043）、江南大学承担的江苏省高…… 查看详细 >
技术简介： 本研究以小米、黑米、高粱等优质杂粮为原料,利用高产淀粉酶酵母菌和益生乳酸菌作为发酵菌种,通过单因素实验和正交试验分别优化酵母菌和乳酸菌发酵工艺及技术参数,进而开发一种富含淀粉酶和蛋白…… 查看详细 >
技术简介： 采取TWF-MBR原位分离和连续发酵，使现有国内的L-乳酸生产在工艺技术、生产能力、产品收率、产品质量上明显改进和大幅提高，同时使现有生产的能耗，原材料的消耗、成本及环境污染大大降低，并推…… 查看详细 >
技术简介： 以豆饼粉、淀粉渣、啤酒麦糟、麸皮、白酒糟等为主要原料生产饲料酵母，所得产品可作为家禽、家畜及鱼虾等饲料的蛋白添加剂，产品质量指标为：蛋白质含量３５～５０％（其含量与所用原料有关），…… 查看详细 >
技术简介： D-核糖(D-ribose)是一种具有醛基的五碳糖。它不仅是生物体遗传物质-核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)的组成成分，而且还是若干辅酶和维生素的组成成分，是一种具有重要生理意义的戊糖。D-核糖…… 查看详细 >
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