技术简介： 氨基酸工业是发酵工业支柱产业之一，年产值超千亿元。以L-谷氨酸为前体物质合成的谷氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸、γ-氨基丁酸等谷氨酸链氨基酸，在食品、医药、饲料等领域…… 查看详细 >
技术简介： 该发明采用黑曲霉IFFI2230斜面菌种，在锌化合物存在条件下发酵葡萄糖直接生产葡萄糖酸锌，经种子培养、发酵、除菌体、脱色、浓缩、结晶及干燥等步骤，可制得药典级或食品级葡萄糖酸锌，收率按葡…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于生物化工领域工业生物技术方向，涉及一种由微生物合成的具有特殊功能的聚氨基酸型生物高分子-γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的制备与应用.γ-PGA是一种由微生物合成的聚氨基酸，由谷氨酸通过γ-…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们生活水平的提高，人们的保健意识逐渐加强，食醋以其特有的营养和保健作用在国内外受到重视和欢迎。近年来，食醋的原料已从传统的粮食向果品转变。以果代粮酿造的果醋不仅营养、风味、口…… 查看详细 >
技术简介： 单宁酶(Tannase，又称鞣酸酶，单宁酰基水解酶EC3.1.1.20)是由各种青霉或曲霉在单宁酸存在时产生的一种诱导酶，能切断儿茶酚与没食子酸的酯键，释放的没食子酸阴离子能抑制茶黄素与咖啡碱形成氢…… 查看详细 >
技术简介： 姜黄系姜科黄属植物的下茛荩，姜黄是中药，在中医界早用综治疗心血管系统等多种疾病。用物理方法从姜黄提取、精制的姜黄素是优良的食品添加剂，它无毒副作用，安全可靠。世界各国都批准使用。姜…… 查看详细 >
技术简介： 该项目开展了高产活性物质红曲霉菌种的选育工作，提供生产菌株一支；利用生物质素材，采用豆渣、米粉和果汁为原料，进行了红曲功能性制品的研究；对所产活性物质红曲色素、洛伐地汀类和γ—氨基…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果的核心内容是选育或构建具有良好脱毛效果，且胶原水解活性低的微生物菌株，取得的主要进展是：利用平板筛选法、蛋白酶活性测定法、SDS-PAGE分析法和脱毛实验等四种方法相结合的方法，筛…… 查看详细 >
技术简介： 以“绿果”无花果鲜果为原料，对无花果果醋的发酵工艺进行研究，以期为无花果的综合利用及果醋的生产提供技术指导。主要技术性能指标：以"绿果"无花果鲜果为原料，采用液固结合发酵法进行果醋加…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：该项目属于生物新技术新产品开发。利用高产壳聚糖酶降解壳聚糖获得高值化的低聚糖，提高了产品质量，又有利于环境保护。主要内容：该项目根据毕赤酵母密码子偏爱性优化As…… 查看详细 >
技术简介： 所属领域：生物化工。项目简介：壳低聚糖在保健、美容化妆，农业中都有广泛用途。作为保健品，可以抑制肿瘤、降低血脂等：在化妆品中具有保湿和刺激细胞再生速度的功能，对延缓衰老有一定的意义…… 查看详细 >
技术简介： 高效浓缩型乳酸菌发酵剂是继天然发酵剂、普通发酵剂之后最新类型的发酵剂。它是选用德国引进的优质乳酸菌种(保加利亚乳杆菌Lactobacillusdebreckiibulgaricus，嗜热链球菌Streptococcusthemophi…… 查看详细 >
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