技术简介： 本发明涉及蓝莓醋酸发酵饮料及其酿造方法。饮料中富含一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素，能激活人体细胞、延缓衰老、缓解眼睛疲劳、使眼睛更明亮。尤其是饮料中含有的醋酸，经常饮用可以提…… 查看详细 >
技术简介： 本文研究了经培养基优化所得牛樟芝微粉及其功能饮料对乙醇诱导的急性酒精肝损伤小鼠和链脲佐菌素（STZ）诱导的糖尿病小鼠的预防保护作用。结果表明：该牛樟芝微粉能有效降低急性酒精肝损伤小鼠…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于乳品饮料加工技术领域,具体涉及到一种常温下可长期保存的蜂蜜山楂山羊奶饮料及制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶复合饮料的问题。为了克服现有技术存…… 查看详细 >
技术简介： 本研究产品是利用江西农业大学大学食品科学系选育的优良双歧杆菌和保加利亚乳酸杆菌、嗜热乳酸链球菌等以一定的配比接种于灭菌牛奶中，并添加双歧因子发酵而成。双歧杆菌酸奶含双歧杆菌活菌数高…… 查看详细 >
技术简介： 红枣竹笋植物乳杆菌乳酸发酵饮料是充分利用中国产量丰富的红枣、味道鲜美但不易保藏的竹笋所制得的饮料。虽然红枣价值丰富，但是鲜枣在收获后的保质期却很短；竹笋是天然膳食纤维的一个很好的来…… 查看详细 >
技术简介： 团队利用天津科技大学自有的水处理→提取→配料→超高温灭菌→冷却→过滤→灌装→灭菌→成品饮料工艺技术，改善功能饮料风味，开发两种功能性饮料，并提供产业化实施方案。产品不添加香精、无防…… 查看详细 >
技术简介： 西藏灵菇是由数种乳酸菌与酵母等微生物之间的共生作用而形成的特殊粒状结构。鲜乳经过西藏灵菇的的发酵后制成的灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效，另外还有调节人体的循环和呼吸系统、改善消…… 查看详细 >
技术简介： 该酸豆奶改变了酸牛奶的原料路线,系以大豆为原料,制成豆乳后接种乳酸菌发酵而成的,凝固型活性酸豆奶。其营养成分对人体健康极为有利,大幅度改善蛋白质,使之易于消化吸收,口感细腻,香味绵长、无…… 查看详细 >
技术简介： 分别从酶活、基因组和蛋白质组等方面对优良果醋发酵菌种巴氏醋杆菌AC2005代谢特征进行了分析，发现巴氏醋杆菌AC2005较高的发酵效率与其乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶表达调控相关，同时其较高TCA循环…… 查看详细 >
技术简介： 食凉茶为畲族传统家庭必备的保健茶，又称“畲家圣火令”，具有祛风解表、清热解毒、消食健脾、抗菌消炎、消导止泻等八大功效！特别是在胃胀、腹泻、病毒流感、降血脂、防暑降暑、提高免疫力等方…… 查看详细 >
技术简介： 1.所属科学技术领域：本项目属于食品科学与工程学科饮料加工技术领域。2.主要技术内容我国2017年饮料总产量18051.2多万吨,人均年饮料消费约130升。近20年来的年均复合增长率达28.6%,虽增速很快,…… 查看详细 >
技术简介： 茶叶功能成分与新型食品开发项目主要开发内容：高茶多酚、无咖啡碱、高茶氨酸等特色资源茶品种及保健茶新产品开发；茶叶功能成分进行提取与相关产品开发；具有茶叶的保健功效的食品添加剂、新型…… 查看详细 >
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