技术简介： 山药是一种药食同源的物品,不仅可以作为食物,也可以作为药物,具有极高的药、食用价值。本项目以铁棍山药为原料,开发一系列产品。1.山药汁饮料:山药经过打浆后,采用复合酶进行三次酶解,后经过过…… 查看详细 >
技术简介： 21世纪人们生活水平不断提高,果蔬休闲食品成为当代社会消费新宠。但以往采用的热风、冷冻干燥及油炸技术分别存在生产效率低、能耗高、产品脂肪含量高等主要弊端,新型高效节能微波技术因均匀性差…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以杨梅、蓝莓为原料，开发了高品质露酒、果酱、果汁产品，产品营养物质含量高、风味优良，且生产成本低，易产业化生产。以杨梅核仁为原料，研究了苦杏仁苷、核仁油的提取和活性，为充分开…… 查看详细 >
技术简介： 该课题组较系统掌握了草莓采后生理和采后品质的变化规律，确定了草莓保鲜贮运的适用温度和气体条件，确定了草莓“简易气调工艺保鲜运输”的操作方法和程序，筛选出草莓的保鲜剂和包装材料。适用…… 查看详细 >
技术简介： 标题一这是第一段文字。这是第二段文字。标题二这是第三段文字。这是第四段文字。标题三这是第五段文字。这是第六段文字。标题四这是第七段文字。这是第八段文字。标题五这是第九段文字。这是第…… 查看详细 >
技术简介： 张家口市甜菜产业坚持科学发展，以甜菜制糖业为中心，充分开发利用甜菜制糖业的下游产品，先后组建了天露糖业、马利酵母、瑞泰饲料、大野农牧科技等原料供应相关企业，形成了“甜菜种植→甜菜块…… 查看详细 >
技术简介： 本项目研究了果蔬原料的前处理和干燥过程中水分、温度控制等工艺条件,进一步完善了胡萝卜、甘薯、桃、苹果、冬枣等果蔬膨化技术,对苹果和冬枣膨化干燥进行了系统的研究,建立了干燥动力学模型并…… 查看详细 >
技术简介： 我国是第一大苹果生产国，2007年苹果产量达2786万吨。同时，我国也是世界浓缩苹果汁生产的第一大国，2007年产量为104万吨，为推动苹果产业的发展作出巨大贡献。项目基于苹果深加工与全程质量控…… 查看详细 >
技术简介： 项目创建了果蔬SOD高压靶向激酶技术。筛选了高SOD活性刺梨和沙棘品种，分离纯化并解析其SOD分子和酶学性质;揭示了高压提高酶活机制，可实现SOD酶激活达45%。创新了“三级膜超滤-高压激酶”和“…… 查看详细 >
技术简介： 本题是农业部公益性行业（农业）科研专项“西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范”（编号：201303075）的部分研究内容。针对对西北特色早酥梨易黄化,黄冠梨和香梨果实易褐变、软化,贮运特性、条…… 查看详细 >
技术简介： 柚类水果（Citrusgrandis）是一种亚热带大宗柑橘类水果,具有良好的鲜食营养价值和加工增值潜力。柚类水果在全球80多个国家广泛种植,年产量近1000万吨。我国是全球柚类水果最大的产区,年产量约为…… 查看详细 >
技术简介： 项目以浙江省枇杷主栽品种‘软条白沙’、‘宝珠’、‘宁海白’等为试材,系统开展了不同枇杷品种果实糖酸代谢机理研究,通过基因亚细胞定位结合分子生理学手段分析了糖酸积累的分子和生理学机制,…… 查看详细 >
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