技术简介： ①课题来源与背景;课题来源：国家中小企业科技创新基金项目,项目编号：11C26213201415;经费75万元;研究起止时间2011.02―2013.02。②技术原理及性能指标;本课题根据玉米淀粉加工副产物－玉米黄…… 查看详细 >
技术简介： 项目设计了葡萄糖异构酶高通量筛选模型,通过数据发掘与筛选,建立了耐高温葡萄糖异构酶库;通过分子改造等技术,构建了多株高活力的耐高温葡萄糖异构酶工程菌株。首次获得具有高活力与稳定性、工业…… 查看详细 >
技术简介： 紫圆芸豆（又名：红芸豆）是陕西省科学技术研究发展计划项目的最新成果。西北农林科技大学根据市场需求，组织有关单位对中国食品土畜进出口商会引进的芸豆品种进行征集、筛选与鉴定，筛选出品质…… 查看详细 >
技术简介： 芦荟是一种具有很高开发价值的保健食品资源。该项技术以新鲜芦荟叶片为原料，经过清洗、消毒、去皮、固化处理、稳定化处理、防褐变处理、杀菌等一系列工艺步骤，最终获得口感良好、品质稳定的产…… 查看详细 >
技术简介： 课题针对中国发酵豆腐制品风味特征不清、功能性缺乏研究的现状，研究发酵豆腐制品，特别是最具特色的青方腐乳关键挥发性风味成分，明确其风味特征；比较研究不同类型发酵豆腐制品理化特征及功能…… 查看详细 >
技术简介： 本项目可供食品生产企业进行生产。采用的生产工艺流程为：首先进行原料选择，然后进行原料预处理(包括清洗、除去外果皮、热烫、去除果皮、果皮脱苦处理、打浆、过滤等)，得到果汁原料、果浆原料…… 查看详细 >
技术简介： 该技术从根本上对传统的皮蛋生产配方和工艺进行了改革，研制出以锌盐代替铅的无铅溏心皮蛋配方和工艺技术。其中锌含量为１３．７ｐｐｍ，砷铅未检出。皮蛋质量指标达到ＧＢ９６９４－８８优级。…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是由湖北百点实业有限公司和武汉轻工大学共同提出,联合主持、共同完成的。技术原理：本项目以发芽率达到或超过80%的全谷物（包括麸皮、胚乳和胚芽）高原青稞为主要原料,添加少量莜麦,辅以…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术（成果）简介果蔬自动化分级系统，属于农产品质量检测技术领域中开发技术。该设备适用于球型、准球型果蔬在线快速检测分级。智能型果蔬分级机以先进的机器视觉技术为基础，融合了计算机…… 查看详细 >
技术简介： 再制干酪营养价值丰富,除能满足人体正常的营养需要外,还具有重要的生理功能。由于在其中添加了各种特色配料,再加上特有的加工工艺,消除了天然干酪的发酵味道,适合中国人的口味,是我国干酪制品消…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景课题来源黑龙江省自然科学基金面上项目;背景：玉米蛋白粉是玉米淀粉湿磨加工过程中的副产物,含有约60%的蛋白质,主要由醇溶蛋白（68%）和谷蛋白（22%）组成。玉米蛋白含人体必…… 查看详细 >
技术简介： 米淀粉主要利用其颗粒小的特点，用作化妆粉和纸张上胶剂时，能很好地固定在人的皮肤和纸的凹点，使之变得细腻平滑，有印字鲜明，化妆润饰良好和不易脱落等优良效果。糯米淀粉由支淀粉组成，糊具…… 查看详细 >
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