技术简介： 1、课题来源与背景：课题来源：齐齐哈尔市科学技术计划项目;背景：玉米黄粉中的天然色素不仅着色效果良好,同时,它也是一种营养价值很高的天然食用色素,在饮料、食品、饲料、医药行业有着广泛的…… 查看详细 >
技术简介： 大豆中含有丰富的营养，但在加工过程中产生的理化变化，使豆浆中存在令人厌恶的豆腥味与苦涩味。而国外常用的方法，设备费用高，投资额在数十万元以上，这是一股中小企业难以负担，而课题组发明…… 查看详细 >
技术简介： 本标准规定了果汁中农药残留多组份测定方法－GC/MS法，主要内容包括62种农药的残留量测定方法、结果表述和计算方法、方法的最低检出浓度、准确度和精确度。本标准适用于生产、销售的果汁中农药…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种龙眼果实采后商品化处理装置系统，其包括输送装置、清洗装置、降温装置、热激装置以及风干装置，还包括保鲜装置、涂膜装置，风干装置包括第一风干装置、第二风干装置，清洗装置、…… 查看详细 >
技术简介： 项目针对目前大豆蛋白产业中产品种类少、贮藏稳定性差等问题，研究贮藏和加工过程中大豆蛋白的结构与功能相关性，研究并获得了可控的蛋白质定向改造关键技术：非共价相互作用及二硫键阻断技术、…… 查看详细 >
技术简介： 本项目中的所研究的技术领域属于葡萄采后保鲜贮藏技术领域。课题主要来源于科技部科技成果转化资金项目和国家自然科学基金项目。新疆是我国第一大葡萄产区，以其优异的品质而享誉世界。新疆现年…… 查看详细 >
技术简介： 以亚麻籽油和脱脂乳粉为主要原料,以酸奶的感官评分为评价指标,考察亚麻籽油添加量、接种量、白砂糖添加量对酸奶感官品质的影响,并采用响应面分析法确定最优工艺。结果表明:酸奶的最佳生产工艺为…… 查看详细 >
技术简介： 该项目拟针对我国南方特色果蔬香蕉开展深加工制粉工艺及其装备的研究与开发,主要包括：香蕉预处理（自动分拣、去皮等）工艺及其装备的研制、打浆-护色-灭酶-调配的一体化生产工艺及其“四合一”…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景1)课题来源：自选项目2)背景：土壤镉污染不仅影响人参的正常生理代谢,更为严重的是将影响药材质量。目前,世界各国普遍对中药重金属含量超标反映强烈,有些国家已明令禁止某些原…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种高蛋白的营养棒,以浓缩乳清蛋白粉为主要蛋白源,复合以焦糖花生层,本产品含有20～35%的蛋白质,40～60%碳水化合物,10～20%脂肪及多种适量的维生素,矿物质,膳食纤维等。本发明产品…… 查看详细 >
技术简介： 项目针对长期以来传统大豆食品加工技术落后,生产效率低、卫生环境差、食品安全风险高、品质不稳定等产业共性关键难题,开展了理论创新、技术攻关、装备创制和产品研发。（1）揭示了豆乳热处理过…… 查看详细 >
技术简介： 以低值淡水鱼为原料，运用现代生物技术和食品工程技术生产醉鱼，醋鱼、熏鱼等系列产品，产品风味与传统工艺的质量相同，卫生安全，产品经湖北省商检局质检中心检测，理化指标优于传统工艺，符合…… 查看详细 >
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