技术简介： （1）果冻类制品果胶的主要用途在于制造果冻、果酱、马末兰、蜜饯和果泥等。用慢凝果胶可加工透明的果冻，可有足够的时间使气泡上升以除去。速凝果胶用于制造果酱、马末兰、蜜饯，防止果块上浮…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本技术以甘薯提取淀粉后的废液为原料，经过离心、浓缩、变性以及喷雾干燥处理，最终得到蛋白含量超过60%的甘薯蛋白粉。通过本技术可以使甘薯淀粉加工废液中蛋白含量由最初的1.2%左右…… 查看详细 >
技术简介： 1、甜度高，热量小。新橙皮苷二氢查尔酮的糖苷基在体内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以新橙皮苷二氢查尔酮的热能值极小，可以作为低能量食品甜味剂。2、甜味慢，时间长。甜味来得慢，后…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮等传统保健食材相配伍，开发姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经…… 查看详细 >
技术简介： 目前国内外果蔬物流中采用的保鲜方法主要有冷藏、气调贮藏、化学保鲜等。在这些贮藏方法中，低温是关键。在整体的保鲜效果中，低温功效超过70%，其他由气调和化学保鲜实现。但是，化学保鲜剂的…… 查看详细 >
技术简介： 成果的主要技术特点、性能指标参数等:草莓高架栽培系统包括栽培支撑架、基质网兜、果兜以及灌溉施肥系统，采用A字型栽培架结构，上下共设置两层，总高度1.15米，底部跨度700mm,第二层高度0.73m,…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介构建苹果次果加工品质评价和加工适用性评价体系，确定适宜制汁的次果品种与类型，研究苹果渣中多酚类物质、膳食纤维等功能物质的提取制备技术，形成富集多酚类物质的分离纯化技术，…… 查看详细 >
技术简介： 1、枸杞果实加工成液态软罐头、发酵饮料等产品，可以保持果实原有鲜艳色泽和风味，软罐头保持原有的果粒形状，工艺简单，发酵饮料保持原果的营养成分，液态枸杞生产可延长枸杞果的货架供应期，…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介针对目前板栗产业深加工产品种类和类型少，尤其是市场潜力巨大的功能性产品缺乏的现状，本技术以板栗废弃资源栗花、栗蓬和栗壳等原材料，建立并优化了板栗次生代谢物质、膳食纤维和…… 查看详细 >
技术简介： 本发明专利是在我省科技厅重点研究计划“益生菌复合微生态添加剂制备关键技术研究(20130206048NY)“课题支持下获得的科研成果。将开菲尔发酵剂和双歧杆菌通过筛选的培养基高密度培养，混合发酵…… 查看详细 >
技术简介： 从连云港海域潮间带所采的土样中分离到一株产高活性抗细菌物质的链霉菌LY-1。该菌株LY-1发酵产物对枯草芽孢杆菌等5株革兰氏阳性菌，大肠杆菌等6株革兰氏阴性菌有显著拮抗作用。稳定性研究表明该…… 查看详细 >
技术简介： 目前，灵芝主要被加工成灵芝干品进入市场，但尚无关于灵芝干品的国家标准和行业标准，导致市场中灵芝干品的品质良莠不齐，价格相差很大，为了提高我市灵芝干品的质量和规范相应市场，制定了该地…… 查看详细 >
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