技术简介： 本项目针对广州特色蔬菜贮、运、销过程中存在的共性关键问题（腐烂、黄化、褐变、品质下降、贮藏期和货架期短）,将最新的前沿技术、研究成果和社会公益性的相关技术（高效、天然、无公害、低残…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属食品科学技术领域,主要从事果蔬高质低碳节能联合膨化干燥技术研究与应用推广。21世纪果蔬休闲食品成为人们消费新宠,但以往采用热风、冷冻干燥及真空油炸分别别存在效率低、能耗高、产品…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：针对我国食用菌采后加工率偏低、食用菌产品种类单一、附加值不高且同质化严重等产业问题，国家食用菌产业技术体系产品加工岗位研究团队以杏鲍菇、香菇、金针菇等商业化栽培食用菌以及…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：为了解决食用菌采后品质易劣变、货架期短等问题，研究团队基于食用菌采后生理特点，利用纳米保鲜技术，以聚乙烯为基质，研制了一种适合新鲜食用菌保鲜的纳米包装材料。本项成果获得国…… 查看详细 >
技术简介： 芦笋作为世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋含有丰富的营养包括芦笋多糖、芦丁、氨基酸以及叶酸、晒、铁、锰、锌等微量元素。我国是世界上最大的芦笋种植、加工和出口…… 查看详细 >
技术简介： 项目来源于十二五国家科技支撑计划项目“功能甜味剂与油脂制备关键技术研究及产业化”（2011BAD23B03）。以乳糖为原料,通过硼酸-氢氧化钠复合催化将乳糖异构化为乳果糖,所得粗糖浆含有乳果糖、…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源本课题来源于国家自然科学基金“基于微波真空干燥技术的苹果脱水行为与品质调控研究”，资助编号为31460398，项目于2015年1月开始，2019年3月完成结题。技术原理以及性能指标本项目将微…… 查看详细 >
技术简介： (限1200字)我国果蔬产量居世界首位,但果蔬因为含水量高,在贮藏及流通过程中极易感染致病菌（主要是霉菌）而腐烂变质,造成损失。据报道,我国每年果蔬的腐烂损失率30%,一年损耗的果蔬超过一亿吨,…… 查看详细 >
技术简介： 行业分类：农业科学内容简介：荔枝复合保鲜技术是我校原子核农业科学研究所正在研究开发的新型荔枝保鲜技术,技术的核心是以天然轻质吸水材料为基料,在基料上吸附多种化学保鲜成份和抗菌成份构成…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究的冰温贮藏（hyo-onstorage）属于非冻结贮藏，是继冷藏、CA贮藏后的第三代保鲜技术。将果蔬贮藏温度精确地控制于冰点，最大限度地抑制果蔬采后呼吸等生理代谢，但又不破坏果蔬细胞结…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以镜面柿早果丰产栽培技术和曹州耿饼深加工技术为核心技术。配套开展了镜面柿苗木嫁接技术、栽植技术、整形修剪技术、花果管理提高镜面柿坐果率技术、配方施肥技术、利用生物农药防治柿炭…… 查看详细 >
技术简介： 1、枸杞果实加工成液态软罐头、发酵饮料等产品，可以保持果实原有鲜艳色泽和风味，软罐头保持原有的果粒形状，工艺简单，发酵饮料保持原果的营养成分，液态枸杞生产可延长枸杞果的货架供应期，…… 查看详细 >
Copyright © 2015 科易网 版权所有 闽ICP备07063032号-5