技术简介： 发酵工业作为以玉米、大米、小麦等农产品为原料进行加工生产的我国传统食品制造行业，包含了酒类制造、味精制造、氨基酸及有机酸制造、酵母制造等，在国民经济中发挥着重要作用，长期以来在一直…… 查看详细 >
技术简介： 天然调味品的特点:(1)产生后味与厚味。味精等化学鲜味剂的特点是鲜味来得快,加进去之后立刻就能感觉到。但它一般不大产生具有延续性的后味和浓郁的厚味。所谓后味是指当食物已经离开舌和口腔之…… 查看详细 >
技术简介： 产品特色:安全性好,发酵菌株来源于我国传统藏灵菇,有长期食用历史。口感佳,所筛选和改良的发酵菌株在乳基质中能够大量分泌胞外多糖,有效改善冰淇淋浆料的粘度,形成稳定的质地和良好口感,并能减…… 查看详细 >
技术简介： 12-甲基十三醛,又名12-甲基十三碳醛,英文名称12-methyltridecanal,是国际上新兴的一种用于调配咸味香精的高档香料。其天然存在于红烧牛肉、羔羊肉、猪肉、鸡肉等肉制品中,具有牛脂香、鸡肉的油…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：韭菜籽为我国常见食用蔬菜百合科植物韭菜的干燥成熟的种子，韭菜籽(药典中常称为“韭子”)为我国传统中药品种，始载于《名医别录》，列为中品。据药典记载，韭菜籽具有“温补肝肾，壮…… 查看详细 >
技术简介： 1.背景简介植物精油由小分子的萜类、芳香性化合物和脂肪族化合物等组成，具有强烈芳香气味、可挥发性，易被人体吸收，且有较强的抗氧化、抑菌和抗毒素作用，广泛应用于化妆品、食品、医药等领域…… 查看详细 >
技术简介： 1.背景简介肉制品含丰富的营养成分，但其在加工和贮藏过程中极易受到微生物污染的影响，传统的化学防腐剂存在一定的缺陷如作用范围窄、致癌等因素在实际应用中存在一定的局限性；而天然来源防腐…… 查看详细 >
技术简介： 1、自动配料系统研究与开发，实现生产过程的自动化控制。利用上位软件可以实现配方的编辑、管理和统计，可以对整个配料过程进行监控；2、完成条码检测的硬件研制和管理系统软件的开发，可准确完…… 查看详细 >
技术简介： 以制盐母液（苦卤）为主要原料，通过综合利用工艺技术，将制盐母液所含的Mg2、K、Na等分离、制得镁盐晶须系列、超细镁盐系列、硫酸钾、工业盐等产品。工艺路线合理，产品结构可部分调整、产品附…… 查看详细 >
技术简介： 技术介绍：从生产菌种的选育开始，系统研究了发酵碎鲜辣椒加工的工业化生产技术，技术路线正确，生产工艺切实可行。利用该技术生产的发酵辣椒系列食品色泽鲜艳，质地脆嫩，风味独特。该研究主要…… 查看详细 >
技术简介： 该色素是以黑豆种皮为原料用物理方法提制的安全无毒天然色素。色调为玫瑰红色，鲜艳。着色力强。对光、热稳定。已为国家标准局制订《黑豆红色素国家标准》，拟１９８７出版，实施。主要技术指标…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介燕麦P-葡聚糖一卫计委公布的“新食品原料”（2014年第20号）。β-葡聚糖功能一益生元。降血脂、降胆固醇，预防和治疔心脑血管疾病、糖尿病、増强免疫力、改善肠道、抗癌、美容等等。技…… 查看详细 >
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