[01010939]高活性干酵母工业化生产

主要产品及范围：压榨鲜酵母，高活性干酵母，生产原料，糖厂副产物废糖蜜或玉米淀粉产品指标，干、鲜酵母均达到国家优质品质，干酵母：发酵力：８００，含水量：６％，存入寿命：一年。技术简介：活性干酵母工业化生产属高科技的生物工程，工艺水平要求高，技术较复杂，涉及生物、食品、化工、机械等多种领域，引进技术，经费昂贵，一般单位难以承受和消化，不易形成对市场的冲击。砚酵母主要用于砚和馒头。中国传统上，一直延续至今使用的发酵物，在农村为自制酵子或老面头，在城市为各类发酵素，它们皆存在着严重的缺点。自制酵子和老面头杂菌多、制取麻烦、发起慢、易带异味；而发酵系工业合成物，多用对人体有害。活性干酵母则是生物蛋白质，含对人体有益的蛋白南和多种氨基酸，食用对人体是有益而无害。因此，随着人民生活水准不断提高，活性干酵母肯定会取代传统的发酵物，而形成巨大的消费市场。酒酵母基本情况和砚酵母情况灰似，它将会取代传统上使用的“酒曲子”。砚酵母和酒酵母生物习性、生产方法、工艺条件和生产设备相同。这两种酵母可在同一生产线上生产。面包酵母星火项目在山东和吉林开发成功。产品附加值高，质量稳定，市场上供不应求。生产过程不需进行三废治理。活性干酵母的市场预测：中国约有一半居民以面食为主，国内市场潜力在３０万吨／年左右。近年可望达到的市场需求约定６万吨／年，国内现有生产能力（包括国内自产和引进的）不足２万吨／年，尚存在着巨大的市场缺口。按目前的发展趋势近向年不致出现市场饱和。