技术简介： 谷氨酰胺转胺酶（Transglutaminase，EC2.3.2.13，TGase），能够催化蛋白质肽链中谷氨酰胺残基的γ-羧酰胺基与各种酰基受体发生酰胺基转移反应，形成ε-（γ-谷氨酰基）赖氨酸共价键。由于TGase…… 查看详细 >
优良乳酸菌菌种选育及高活力直投式特色发酵剂工业化制备关键技术
技术简介： 本项成果为国家863项目“益生菌定向选育及其高活性制品开发关键技术”的部分研究成果。针对菌体细胞培养密度低这一问题，提出了创新性的益生菌高密度培养模式，从分子水平研究益生菌的生长代谢…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：阿斯巴甜作为低热量、高甜度、非营养性甜味剂，却具有热不稳定性和在水溶液中的稳定性受溶液的pH影响大等缺点，使其在应用上受到一定的限制。通过把阿斯巴甜和其他化合物反应转化成盐…… 查看详细 >
技术简介： 本项目的总体目标在于扩展食用菌研究新方向，在原育种、栽培和简单加工的基础上，开辟新的发展领域。此研究将诱导培养黑木耳9个种，灵芝11个种，香菇18个种及其它大型食用菌28个种生产胞外木聚…… 查看详细 >
技术简介： 开发了一系列高端酱油产品，包括零添加酱油、低盐酱油、海鲜酱油、紫菜酱油、黑豆酱油及利用酱油渣生产的营养酱等。目前市场上销售的零添加酱油，有的添加了酵母抽提物，有的添加了白砂糖等，并…… 查看详细 >
技术简介： 《食用菌工厂化生产关键技术的研究-食用菌工厂化生产关键技术研究》是上海市科技兴农重点攻关项目,在项目组的通力合作下,按时按量按质完成了各项任务,取得主要成果如下：1、课题组共收集杏鲍菇…… 查看详细 >
技术简介： 项目经驯化、紫外-微波复合诱变，结合流式细胞仪高通量筛选，选育出一株耐高COD味精废水、油脂含量达29%的粘红酵母菌株（RhodotorulaglutinisRh16）。在此基础上，采用搅拌式发酵罐与气升式反应…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景本项目得到了福建省高校产学合作科技重大项目“酪氨酸酶抑制剂生物保鲜剂在果蔬上的应用研究”（项目编号：2010N5013）的资助，研究起止时间为2010年3月至2013年2月。本项目旨在…… 查看详细 >
技术简介： L-γ-谷氨酰-L-半胱氨酸(GGC)具有与GSH相似的生理功能，且可有效实现跨膜运输，在提高胞内GSH水平方面，其功能要优于在胞外直接供给GSH，是一种极具市场前景的抗衰老产品，广泛应用于医药、化妆…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介本项目以现有研制的促生长、抗真菌病害两种细菌和可降解农药残留的细菌为基础，拟以基因克隆方法导入杀虫的功能基因，以实现抗病、杀虫（生物农药）、促生长（生物肥料）和降解农药…… 查看详细 >
技术简介： 本项目取得的主要成果包括创新点如下。1.从黑曲霉TCCC41056中克隆出具有生物学活性的TG基因。该基因全长2883bp，编码960个氨基酸。2.通过构建无选择标记的表达载体和建立农杆菌介导的黑曲霉的转…… 查看详细 >
技术简介： 〓〓本研究含羰基合成制备苯丙酮酸盐与酶法制备Ｌ苯丙氨酸的研究。采用苯丙酮酸酶化转氨生产Ｌ苯丙氨酸路线，现已建立２００ｔ／ａ的生产装置，选用氯苄和ＣＯ羰基化反应合成苯丙酮酸新工艺…… 查看详细 >
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