技术简介： 项目简介：红曲是中国的传统产品，可产多种活性物质，在食品、医药、饲料工业上有重要的广泛用途。如天然红曲色素、降胆固醇的洛伐他汀、各种酶类等。随着红曲生理功能的不断被发现，红曲的国内…… 查看详细 >
技术简介： 研究目的：确定多种营养素同时强化酱油的工艺路线及营养酱油的配方等生产技术条件。成果特点：1、该研究是对酱油进行多种营养素的同时强化生产与普通酱油感官性状无异的营养酱油。而以往多为单…… 查看详细 >
技术简介： 以食品级多糖水酶类制剂为素材，按一定配比复配加工成复合酶制剂，利用该制剂酶解水溶胀豆粕。然后，经碱浸提酸沉淀工艺生产大豆分离蛋白，大幅度提高了生产工艺水平：以蛋白质含量≥52％，PDI…… 查看详细 >
技术简介： 酱油是中国人民传统饮食中用途最广泛的一种调味品，它要求色、香、味、体俱全，五味调合，但近年来由于原料价格及缩短生产周期的影响，使许我酱油厂的产品酱香味欠缺，鲜味足，浓郁感较淡，因崦…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：1，3-丙二醇是一种重要的化工原料。它可直接作为抗冻剂、多种增塑剂、洗涤剂、防腐剂和乳化剂的合成原料。它也用于食品、化妆品和制药等行业。其最主要的用途是作为聚酯、聚醚和聚氨…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究是在“六五”攻关“京津大气微生物研究”的基础上开展。86年列入化工部计划，先后得到院长基金特别资助，91年纳入武汉和国家计委攻关。92年由院主持对胡萝卜素产生菌G-1小试进行评审，…… 查看详细 >
技术简介： 该技术利用动植物加工过程的下角料，如米渣、玉米渣、面筋、废酵母等，采用生物技术处理，生产出复合型高档调味料，生产成本低，氨基酸含量高，还含有许多多肽类物质营养丰富，风味自然，味道鲜…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了葱蒜姜复配膏体调味品及其制备方法，属于食物调味品技术领域。该产品以洋葱，大蒜，生姜为原料，辅以复配护色剂，包埋剂β-环糊精及增稠剂，经特定的比例复配与多技术协同工艺加工…… 查看详细 >
技术简介： 该专利是以资源丰富的含有红色素的红甜椒为原料，经粉碎，在搪玻璃罐或不锈钢罐中用溶剂浸提，再经离心除渣，浸提液蒸馏浓缩除去溶剂而得到甜椒红色素及其副产品。浸提过程中不破坏色素的结构，…… 查看详细 >
技术简介： 利用啤酒厂的副产品啤酒，制造高档营养醋。副产品啤酒仅是”非生物稳定性“不够格，但是经过技术检验其它各项理化指标和卫生指标都合格，弃之十分可异，为了开发，节约粮食，保护环境，化废为宝…… 查看详细 >
技术简介： 谷氨酸主要用于生产味精。该成果采用ＦＭ８４—４１５菌株技术，与国外采用低糖流加技术不同，能适应国内设备条件和原材料等实际情况。在宁波味精厂１００吨发酵罐连续五罐生产试验中，平均初糖…… 查看详细 >
技术简介： L-苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，能参与消除肾和膀胱功能的损耗。L-苯丙氨酸主要用于合成使用于糖尿病、心脑血管病、体胖者和高龄人食用的二肽甜味剂APM(Aspartame)及制备氨基酸大输液。目前国…… 查看详细 >
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