[00955579]基于近红外光谱的草莓感官品质等级评价系统
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技术详细介绍
基本情况：
草莓营养价值高、富含果糖、维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，具有良好的营养保健功能。但是，由于落后的草莓检测技术及分级手段，常常引起草莓腐烂变质。
主要技术特点：
项目以国内栽培面积较多的“章姬”和“红颜”草莓为对象，以感官评价实验筛选出的关键品质指标a*、硬度、糖酸比为特征变量，利用近红外光谱（10000-4000 cm-1）技术结合Fisher线性判别分析建立了一种基于近红外光谱的草莓感官品质等级的无损鉴别方法，并开发了配套的软件。
研究团队为草莓品质标准化评价和草莓品质控制提供了新方法，为进一步研发草莓品质等级在线检测仪器和装备提供了技术支持。本项成果申请发明专利1项（ZL2020082101395430），获批软件著作权1项（2020SR1206111）。本项目技术可满足大城市中更多高层次消费者对低成本草莓的需求, 实现以打造“精品草莓”为主要产业目标。
应用范围：草莓感官品质等级评价。