[00849483]牛初乳中活性蛋白生产开发
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技术详细介绍
牛初乳是母牛产犊７天以内分泌的乳汁，是含丰富１ｇＧ免疫活性物质的原料。近年来对初乳成分分析发现，初乳中富含有脂肪和脂溶性维生素，磷脂含量也高于常乳，中长链不饱和脂肪酸占总记的一半左右，Ｖ〈，Ａ〉、Ｖ〈，Ｄ〉、Ｖ〈，０３〉及β－胡萝卜素高于常乳二十倍，矿质元素中常量元素和微量元素均比常乳高，初乳中总蛋白比常也高５０％，免疫球蛋白可比常服高十到上百倍。在食品、医药、保健品、日用化工领域，运用生物工程技术从牛初乳中提取具有免疫，催化，调解代谢，抗病，抗衰的活性蛋白。活性蛋白回收率达到７９％，产品质量达到食品添加剂标准，蛋白质含量＞５０％，水分＜４％，脂肪＜１％，生物活性＞２２００单位／ｇ，无致病菌，大肠杆菌＜３０个／１００ｇ。初乳活蛋白粉深加工将开发出下面产品：抗衰老、抗肿瘤、防痴呆、健脑、食品添加剂。制成胶囊作为老年人的天然保健冰淇淋等冷饮；婴儿食品添加剂；生物化妆品的原料；进一步纯化出α－乳白蛋，Ｂ－乳球蛋白，乳铁蛋白等生化药物。