[00731892]远红外辐照转化技术在药食同源植物深加工中的应用
联系人：柯安星
所在地：福建厦门市
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技术详细介绍
成果简介：利用远红外辐照转化技术黄酮苷化合物、皂苷化合物、环烯醚萜苷等糖苷化合物转化为苷元及其衍生物，具有无污染、时间短、产量高，针对性高等特点。经多年研究，已开发出利用远红外辐照有效提高植物中功能性成分的技术，并利用此技术有效提高了人参中人参皂苷 Rg3、Rh2、Rk1 及 Rg5 等稀有皂苷的含量，由此技术开发的红参液已在韩国上市，市场反应良好。