[00694520]酵母虾青素水产饲料生产关键技术及产业化
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技术详细介绍
该项目研究了酵母虾青素水产饲料生产关键技术及产业化。虾青素是甲壳类动物、鲑鱼和各种鸟类的主要色素，其抗氧化性能比维生素E高100～500倍，在水产和禽畜养殖方面具有重要价值。添加虾青素饲养的鲑鱼、鳟鱼和虾等营养价值高，色泽鲜艳、味道更佳，在欧美和国内市场均很受青睐。红发夫酵母具有生长速度快，发酵周期短，虾青素含量高，菌体可直接用作饲料添加剂等优点，是虾青素良好的天然资源。因此，进行酵母虾青素水产饲料的开发应用具有广阔的应用前景。该项目解决了高档水产养殖存在的成活率低等共性问题，提高高档水产养殖品着色率、成活率、增重率和饲料转化率；利用gene shuffling等重组技术和高通量筛选技术提高酵母虾青素含量；开发适合于该酵母生长和虾青素积累的培养策略。