[00642293]梅子酒生产新工艺
交易价格:
面议
所属行业:
酒类酿造
类型:
非专利
交易方式:
资料待完善
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资料保密
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技术详细介绍
梅子酒是以优质青梅为原料,经发酵、酿造、勾兑而成。日本是开发梅子酒较早且较成功的国家,目前梅子酒已成为当今国际上最畅销的饮料酒之一。云南大学根据云南资源优势,利用自身的技术优势,经多年的技术攻关,优选出优良发酵菌株,采用现代发酵工艺和酶工程技术用于果酒酿制,克服了梅子不易发酵、不易过滤、勾兑处理较困难等难题。传统和人们习惯上说的梅子酒是指用白酒浸泡而成的,浸泡酒最大的缺点是口味差,该所开发出的优质梅子酒,全部用发酵方法制成,口味醇和,回味悠长,颜色呈琥珀色,酒体清亮、透明。市场初步调查情况:目前昆明市场上可以见到的梅子酒有北京的丰收牌、顺兴葡萄酒有限公司的龙轩梅子酒,500ml售价38元。日本的蝶矢洋酒酿造株式会社的蝶矢梅酒,750ml,售价130元。主要设备资金预算:发酵设备:500万元;贮酒设备:1500万元;其它辅助设备:如锅炉、管道、冷热处理设备、梅子的清洗破碎设备、过滤设备、灌装设备、泵、分析化验室等300-500万元左右;原材料资金预算:(年产3000吨计算);白糖700吨,300万元;梅子或其它原料1500吨,300万元;其它辅助原料:20万元;总投资约为4000万元左右:收益估算:按年产3000吨计算,3000吨可灌装500毫升的瓶子共600万瓶,每瓶出厂售价15元,共9000万元,扣除每瓶成本6元,即3600万元,毛利为5400万元。如考虑营销成本和征地、厂房建设等费用,一个批次生产收回成本是没有多大问题的。
梅子酒是以优质青梅为原料,经发酵、酿造、勾兑而成。日本是开发梅子酒较早且较成功的国家,目前梅子酒已成为当今国际上最畅销的饮料酒之一。云南大学根据云南资源优势,利用自身的技术优势,经多年的技术攻关,优选出优良发酵菌株,采用现代发酵工艺和酶工程技术用于果酒酿制,克服了梅子不易发酵、不易过滤、勾兑处理较困难等难题。传统和人们习惯上说的梅子酒是指用白酒浸泡而成的,浸泡酒最大的缺点是口味差,该所开发出的优质梅子酒,全部用发酵方法制成,口味醇和,回味悠长,颜色呈琥珀色,酒体清亮、透明。市场初步调查情况:目前昆明市场上可以见到的梅子酒有北京的丰收牌、顺兴葡萄酒有限公司的龙轩梅子酒,500ml售价38元。日本的蝶矢洋酒酿造株式会社的蝶矢梅酒,750ml,售价130元。主要设备资金预算:发酵设备:500万元;贮酒设备:1500万元;其它辅助设备:如锅炉、管道、冷热处理设备、梅子的清洗破碎设备、过滤设备、灌装设备、泵、分析化验室等300-500万元左右;原材料资金预算:(年产3000吨计算);白糖700吨,300万元;梅子或其它原料1500吨,300万元;其它辅助原料:20万元;总投资约为4000万元左右:收益估算:按年产3000吨计算,3000吨可灌装500毫升的瓶子共600万瓶,每瓶出厂售价15元,共9000万元,扣除每瓶成本6元,即3600万元,毛利为5400万元。如考虑营销成本和征地、厂房建设等费用,一个批次生产收回成本是没有多大问题的。