[00369754]褐藻酸缓释钙离子凝胶果冻的研制
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技术详细介绍
褐藻酸缓释钙离子果冻含有丰富的海藻膳食纤维，是一种人体必需的生命素食品，进入机体不会被胃酸和人体消化道酶分解，易被肠道细菌发酵，产生短链脂肪酸，进而刺激肠粘膜，促进肠蠕动，从而起到防止和改善便秘的作用，还可吸附和清除肠道内过多的油脂、胆固醇，以及有害重金属、有机磷农药、亚硝酸、自由基等毒素或垃圾，减少或阻止消化道对它们的吸收，缩短食物残渣在肠内的通过时间，保持肠道“自净”功能及良好的微生态环境。该项目填补国内果冻技术无缓释钙离子的空白，形成具有自主知识产权的专利技术，极大提高了褐藻酸钠精深加技术水平，加强了企业的核心竞争力，推动海洋生物产业深加工产业化进程，使海洋食品加工业朝集约化、多元化、产业化集群方向发展。