[00365563]食用菌方便食品的生产技术
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技术详细介绍
食用菌富含多种营养和生理活性成分，具有多种营养和保健功能，显示出极大的开发利用价值。食用菌休闲食品是以新鲜食用菌为原料，经预处理、调配、杀菌等工艺精制而成的产品。该产品风味多样、口感香鲜、营养丰富、安全卫生、食用方便，产品附加值高，市场前景广阔。投资规模与条件规模：100-180万元。条件：以年产1000吨产品计算，项目条件为：(1)建筑面积约1000m<'2>；(2)水、电、汽设施配套；(3)主要设备有预处理、杀菌、包装等设备。