[00317336]生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术
联系人：来吉祥副处长
所在地：北京北京市
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技术详细介绍
1、技术简介
本项目以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜 萃取液，与红枣、陈皮等传统保健食材相配伍，开发姜味功能饮品；萃取液经调 配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经浓缩、杀菌、流化床喷雾干燥可生产速溶固 体饮料。提取残余物（姜片/条）可制备麻辣、泡椒等风味的休闲姜食品。
2、加工工艺
3、市场前景
以生姜为原料开发功能性、健康、方便食品，诸如功能饮料、休闲食品等符合时下人们对日常饮食的营养保健诉求，产品可填补市场空白。另参考类似产品 的市场销售状况，本技术涉及系列产品经济效益可观，未来市场发展前景看好。
4、经济指标
建设年产10000吨姜汁饮料、1000吨速溶姜枣茶以及1000吨风味姜休闲食品生产线各1条，需要厂房设备固定投资2800万元，生产车间面积5400平方米， 消耗生姜原料6000吨。完全达产后可实现年产值12400万元，利润2480万元。
5、 独特卖点
具有特定功效、健康；方便；通过综合利用充分挖掘生姜的潜在价值，减少资源浪费，降低生产成本，提高企业经济效益。
6、合作方式
技术转让。