[00316991]甘薯膳食纤维及果胶提取技术
联系人：来吉祥副处长
所在地：北京北京市
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技术详细介绍
1、技术简介
本技术采用物理筛分与酸法相结合的工艺可从甘薯淀粉加工废渣中成功地制备出高纯度的膳食纤维及果胶产品，是变废为宝的举措。甘薯膳食纤维和果胶制备工艺简单，可操作性强，易于大规模推广应用，与同类商业化膳食纤维和果 胶产品相比，甘薯膳食纤维和果胶产品具有较好的物化功能特性，适合作为食品添加剂、辅料或药品辅料大规模推广和应用。
2、加工工艺
2.1、 废渣一粉碎一调配一筛分一脱水一干燥一粉碎一甘薯膳食纤维产品
2.2、 废渣（甘薯膳食纤维）一提取一浓缩一沉淀一干燥粉碎一甘薯果胶产品
3、市场前景
膳食纤维和果胶具有较好的物化特性和保健功能，适合作为食品添加剂、保健品或药品辅料大规模推广应用，因此这两种产品开发应用具有较广阔的市场前景。
4、经济指标
该项目投资规模约为500万元，目前市场上同类膳食纤维粉价格约3万元/吨，果胶价格约10万元/吨，以日产5吨甘薯干燥薯渣为例，每天可提取膳食纤维约1吨，果胶0.2吨左右。甘薯膳食纤维及果胶制造技术成熟，可向甘薯和马铃薯淀粉企业直接转化。
5、独特卖点
利用薯类淀粉企业产生的废渣生产膳食纤维和果胶，缓解了薯类淀粉厂因产生大量废渣而造成的污染问题，促进薯类淀粉加工产业良性发展，增加企业效益。
6、合作方式
技术转让、技术合作。