[00316990]甘薯淀粉加工废液中蛋白回收技术

1、技术简介

本技术以甘薯提取淀粉后的废液为原料，经过离心、浓缩、变性以及喷雾干 燥处理，最终得到蛋白含量超过60%的甘薯蛋白粉。通过本技术可以使甘薯淀粉 加工废液中蛋白含量由最初的1.2%左右，降低到0.1%左右，大大减少了淀粉废 液中的有机物含量，并使BOD和COD大幅度降低。提取得到的甘薯蛋白粉富 含18种氨基酸及人体所必须的8种氨基酸，具有十分好的营养保健特性，具有 降低血脂、增强免疫力、减少高血压发病率、延缓衰老和抗癌等功效。本技术能 在实现增加产品附加值同时，有效地缓解因蛋白排放所造成的环境污染。

2、加工工艺

甘薯淀粉加工浆液一离心一超滤浓缩/热变性后浓缩一喷雾干燥一食品级甘 薯蛋白粉 市场前景 甘薯淀粉加工过程中会排放出大量的废液，废液中主要成分为淀粉、糖类和 可溶性蛋白等，这些废液的排放不但会增加企业的投入还会导致环境污染。甘薯 蛋白作为一种具有较高生物活性和保健特性的新资源食品具有广阔的市场开发 前景。本技术适用于薯类淀粉加工企业，废液处理量大、蛋白粉得率高、易于推 广。

3、经济指标

以处理甘薯废液30吨/小时,生产食品级甘薯蛋白30kg/h的规模为例，设备 投资约800万，厂房面积约1000平方米，厂房建设及配套设施约100万，年生 产周期100天计算，年生产食品级甘薯蛋白60吨，售价300元/kg计算，可实现 年总产值约1800万元。

4、独特卖点

研究表明甘薯蛋白质具有很高的营养价值和潜在的医疗保健作用，在预防癌 症、抑制脂肪细胞增殖及肥胖方面具有显著效果；甘薯淀粉经蛋白回收后可大大 降低废液中的有机物含量，在实现经济效益同时，有效缓解因蛋白排放所造成的环境污染。

5、 合作方式

技术转让、技术合作。