[01771012]稻谷减损增效智能加工装备与关键技术

项目属于食品科学与工程领域，是产学研合作国家重大科技成果转化项目(编号：财建[2012]258号)。成果于2013年3月通过湖北省科技厅组织的专家鉴定，结论：项目整体技术达国际先进水平。依据“国家粮食安全中长期规划纲要”精神，项目提出“原味加工，物尽其用”的理念。在稻谷加工技术中，尽可能地保留原有营养成分不流失、尽可能地保持原有风味不改变。成果利用激光切割、数控精加工、机器人焊接和喷涂等智能制造平台，使项目产品的制造水平接近日本佐竹、瑞士布勒同类产品制造水准。利用产、学、研合作整体优势，开发柔性砻谷设备与关键技术，减少砻谷碎米率1%以上；开发控压碾米设备与多级轻碾关键技术，减少碾白碎米率3%以上；开发球磨防碎大米抛光设备与关键技术，减少抛光碎米率1%以上。开发多通道错频振动排料的稻谷干燥设备与稻谷保鲜干燥关键技术，减少稻谷裂纹率1%以上，增加稻米的整精米率3%以上，开发糙米调质设备与糙米保胚关键技术，开发碾米设备与工艺的集成创新技术，使设备与工艺相结合、使整米流在线分级提碎、使碎米流在线提整，实现碎整分流，物尽其用，从而减碎增整2%以上。利用电脑、光电子、微波等新技术和在线监测、检测、控制等伺服技术，实现稻谷原味加工理念和减损增效的工艺目标。经比较和用户评定：项目产品的整米率、增碎率、适应粮情状况等工艺指标优于佐竹、布勒同类产品性能。自2008年对原产品进行技术升级以来，项目获发明专利7项、实用新型专利34项，开发新产品24个，发表相关的科学研究论文56篇，其中SCI收录3篇，EI收录14篇，培养硕士研究生30余名，培训企业技术骨干300余名。近三年，项目实施单位完成销售收入9亿多元，完成利税9000多万元。项目产品约占国内稻谷加工装备市场15%的份额，其加工量约占国内稻谷总加工量的20%，具有广阔的市场前景。与传统加工装备、技术和工艺相比较，可减少碎米率7%以上；增加整精米率5%以上；增加出米率2%以上。所以，项目成果的社会经济效益显巨，有利于国家的粮食安全。