技术详细介绍
1）以生物酶解为核心技术，可将淀粉、纤维转化为可溶性多糖，保留燕麦中大部分的膳食纤维、葡聚糖、蛋白质、功能性脂肪、微量元素等营养成分。
2）筛选复合酶、酶用量，温度及作用时间控制酶解程度，使得燕麦粉具有良好风味、口感、感官和物化特性，产品得率高(65—70%)、酶解液粘度适中、颜色微黄、具有浓郁的燕麦口感和风味。
3）酶用量小、酶解条件温和，酶解液粘度适中、利于后续浓缩、干燥，生产成本较低。完成了年3000吨生产线设计、设备选型，形成了配套的酶解燕麦速溶粉生产线，为燕麦加工提供了创新技术，为燕麦资源综合利用开辟一条新途径。
2）筛选复合酶、酶用量，温度及作用时间控制酶解程度，使得燕麦粉具有良好风味、口感、感官和物化特性，产品得率高(65—70%)、酶解液粘度适中、颜色微黄、具有浓郁的燕麦口感和风味。
3）酶用量小、酶解条件温和，酶解液粘度适中、利于后续浓缩、干燥，生产成本较低。完成了年3000吨生产线设计、设备选型，形成了配套的酶解燕麦速溶粉生产线，为燕麦加工提供了创新技术，为燕麦资源综合利用开辟一条新途径。