[01230900]一步酶法生产海藻糖关键技术研发与产业化应用
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技术详细介绍
项目以枯草芽孢杆菌为出发菌株,构建了麦芽糖诱导分泌表达、自诱导分泌表达以及芽孢表面展示海藻糖合酶的工程菌株,发酵酶活力达到900U/mL,具有产业化应用水平;研究确定了以麦芽糖为底物,以固定化海藻糖合酶为催化剂的一步法生产海藻糖工艺技术体系。在50-55℃、pH7.5-8.0、麦芽糖底物浓度300g/L的条件下,麦芽糖总转化率达90%以上;研究了以水为流动相,以钠离子树脂为固定相,模拟移动床色谱连续分离纯化海藻糖技术。通过多效浓缩、降温、结晶获得海藻糖产品得率达92%以上,产品质量达到GB/T23529-2009标准要求。