[01135286]黑米色素分离纯化及机械化生产技术研究
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技术详细介绍
项目主要研究内容包括黑米色素提取、分离纯化及结构研究,黑米色素机械化生产工艺技术研究,黑米色素生产技术工厂化应用。采用液相质谱联用分析技术,明确了汉中黑稻黑帅中含有花青苷色素5类15种。通过色素提取,分离纯化工艺纯化及机械化生产中固液分离和脱脂工艺研究。黑米酒中花青苷色素随时间,起始浓度等条件变化的动态模型。推导出黑米酒中花青苷色素降解规律方程。