技术简介： 1.获得比萨饼专用Mozzarella干酪快速成熟技术1种加快Mozzarella干酪成熟技术的研究与应用,使干酪成熟时间由原来的60天缩短为35天,大大缩短了成熟时间,降低了贮存成本,加快了资金周转,节约投资,…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目主要内容：小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉，含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等。其蛋白质含量为36%，较牛肉高1.5倍，较鸡蛋高2倍，其赖氨酸含量是大米、面粉蛋白质…… 查看详细 >
技术简介： 油炸薯片或薯条生产过程中，大量的马铃薯边角料被废弃，不仅造成原料浪费，还导致环境污染。该方法利用传统油炸薯片、薯条加工过程中的边角料，制得马铃薯全粉或淀粉，加工成消费者喜爱的全粉或…… 查看详细 >
技术简介： 该项目摸索出连续发酵方法，用于工业化馒头生产中，开发定型一套生产设备，实现了全封闭生产。产品在口感外观、营养产量方面都超过了传统做法的质量。特点：使用纯种发酵剂发酵剂发不易污染；发…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种含碘番薯干的制作方法。选用新鲜的无虫蛀的含碘番薯，在阴凉干燥的地方存放后以提高番薯的糖度，将经过存放的含碘番薯去皮后用水清洗干净，根据番薯的个体大小，切成二等分至四…… 查看详细 >
技术简介： 方便湿面也即LL面，LL是英文LongLife的缩写，是长寿之意，故又名长寿面，是面制品种的后起之秀，是一种油脂含量低、营养丰富口感接近于手工面条，这种食品在世界上有少数国家生产。方便湿面产品…… 查看详细 >
技术简介： 1、本产品为已授权国家发明专利产品，首先制备曲化薏米粉，然后利用半发酵饼干制作工艺，采用酶制剂改良面团、酵母发酵等现代技术最终制得薏米低糖低脂保健饼。2、薏米含丰富营养素：蛋白质、维…… 查看详细 >
技术简介： 1、本产品为已授权国家发明专利产品，把营养丰富的小米与大豆作为谷物棒的基体，分别以粒状、粉状的形式呈现；并以芝麻和葡萄干进行点缀，开发一款既有谷物的浓香、醇厚，又兼具大粒辅料的柔韧…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：近年来，在我国，肥胖症、糖尿病、心血管病和龋齿等多发病的产生都与饮食习惯及膳食结构有关。而长期以来，蔗糖一直是人类获取甜味食品的主要来源，作为一种高热量、相对低甜度的食品…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：番茄红素是类胡萝卜素家族中的一种，具有很强的抗氧化性，被广泛应用于医药和食品行业。三孢布拉氏霉作为一种丝状好氧真菌，是目前番茄红素工业化生产的主要微生物。在三孢布拉氏霉的…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介稻米糊粉是大米加工过程中的重要副产物，主要包含稻米糊粉层和亚稻米糊粉层，营养价值十分丰富，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，其营养素含量是精白米的数倍到几十倍…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介聚甘油脂肪酸酯具有较宽的HLB值（亲水亲油平衡值），乳化能力强，用量少，能在高酸度条件下使用，并能与多种乳化剂进行良好的复配，具有良好的乳化、分散、润湿、稳定、起泡等多重性能…… 查看详细 >
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