技术简介： 该发明涉及一种水产加工方法，特别是涉及一种新鲜或冷冻东海海参的脱皮方法。该发明公开了一种东海海参的快速脱皮方法，包括新鲜东海海参的定型、机械磨皮、清洗去污、酶解去皮、清洗去污、重复…… 查看详细 >
技术简介： 广东省的罗非鱼加工业在全球具有重要的影响力，罗非鱼片加工业是广东省优势出口产业。但是罗非鱼片出口加工过程中存在大量小规格罗非鱼及加工下脚料未得到充分利用问题，严重影响行业的进一步发…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究形成以下创新点：(1)以高寒冷水鱼-鲑鳟鱼下脚料为原料，运用分批添加反应介质、非灭酶耦合、体系分离与浅液层静态反应模式相结合的方法，制备了小于3000Da的低分子活性胶原肽；(2)建立…… 查看详细 >
技术简介： 该项目建立并优化从海藻中综合提取具有较高经济价值的海藻硫酸酯多糖及植物增长激素蕨藻红素的小试及中试的最优提取工艺；建立并优化以海藻硫酸酯多糖的分级分离大、中和小分子量的海藻硫酸多糖…… 查看详细 >
技术简介： 海带是一种低热值、中蛋白、高矿物质的天然保健品，其药用价值极高。海带中含有碘（按干品计）约0.4％、褐藻胶24％、甘露醇17％，以及多种氨基酸、维生素和微量元素。海带具有降血脂、降血压、…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于水产科学技术学科所属的水产品贮藏及加工技术领域。为提升鲍加工和综合利用技术水平，促进鲍产业可持续健康发展，该项目针对鲜鲍腹足黑膜和粘液难以去除、鲍罐头加工中出现变色、腹足…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用真空腌制技术、热风干燥技术、栅栏技术、生物技术等现代食品加工技术，以优质海水鱼为主要原料，选用具有一定保健功能的传统中药配方浸泡液和米白糟为配料生产特色香糟鱼，实现了该传…… 查看详细 >
技术简介： 天目湖产的鳙鱼为原料，研究天目湖砂锅鱼头的工业化生产技术。实现江苏名牌产品天目湖砂锅鱼头的常温保藏和工业化生产。解决产品的质构、风味以及保藏问题。质量控制体系：确保产品质量。项目实…… 查看详细 >
技术简介： 一、课题来源与背景“海参高质化加工与高效利用关键技术”是依托企业技术开发项目和市海洋与渔业局科技项目,与企业联合研发,针对海参传统加工工艺导致营养功能成分流失,产品营养价值降低,蒸煮液…… 查看详细 >
技术简介： 结合鲜海带加工整套工艺,在提取褐藻胶之前,最大限度地提取岩藻多糖,在浸泡液等废水处理关键点进行提取以减少水处理压力;结合鲜海带加工工艺及废弃物特点,提取生物促长剂开发海藻肥;对藻渣综合利…… 查看详细 >
技术简介： 项目以枯草芽孢杆菌为出发菌株,构建了麦芽糖诱导分泌表达、自诱导分泌表达以及芽孢表面展示海藻糖合酶的工程菌株,发酵酶活力达到900U/mL,具有产业化应用水平;研究确定了以麦芽糖为底物,以固定化…… 查看详细 >
技术简介： 本项目从脂肪含量过高以及高脂肪引起的过氧化引起大黄鱼肉质下降的原因出发，首先较系统研究了肉质传统评价指标和主观评价定量指标以及两者的关系，建立了简便实用的大黄鱼肉质评价体系；通过在…… 查看详细 >
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