技术简介： 该项目使用超高压技术加工海产品，在不破坏营养成分和活性物质、不改变生鲜口味的前提下，杀灭海产品自身或者携带的酶、菌等，达到即食或者长期储存后生食的目的，彻底解决海产品生食中的安全性…… 查看详细 >
技术简介： 本项目提取技术是齐鲁工业大学历经数年联合研制的以生物酶工程技术为核心,针对海洋生物肥料需求而设计的专用海藻中间体绿色、环保提取新工艺。本工艺采用酶解复合无损提取工艺,有效保留海藻中各…… 查看详细 >
技术简介： 该成果筛选出霍山黄芽和普洱2种类型的茶在草鱼和斑点叉尾鮰鱼饲料中应用，达到抗菌抗病和提高免疫力；可以取代草鱼和斑点叉尾鮰鱼饲料中的抗生素、抗菌和激素等化学添加剂；可降低鱼肉中胆固醇…… 查看详细 >
技术简介： 项目属化学工程分离技术领域。活性肽具有清除自由基、降低血压等特殊生理功能，它是蛋白质通过蛋白酶作用释放出的特殊碎片序列，由于生物活性肽在酶解产物中结构不明确且极其微量，多年来活性肽…… 查看详细 >
技术简介： 一种基于乳酸菌的混合菌种发酵的红曲鱼，它以鲜鱼块为基料，接种菌落数为各菌种均达到106CFU/G鱼肉的I型混合基菌和接种菌落数为106个孢子/G鱼肉的II型混合基菌，且继续按腌制、发酵、干燥、熏制…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是2015年度获准立项的海南省应用技术研发与示范推广专项,主要是针对我国冻罗非鱼片加工方式单一,产品质量不够高,导致出现出口量下降,企业效益减少的现象而进行的应用技术研究。拟通过改进…… 查看详细 >
技术简介： 1、新型淡水水产品加工技术研究（1）新型鱼糜灌肠制品加工技术研究采用酶法促凝胶技术、生物技术脱除淡水鱼糜制品的腥味，提高淡水鱼糜制品的品质，并开发新型的鱼糜产品，并达到工业化生产。（…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源“小型鱼虾深加工技术研究及产品开发”于2004年列为浙江省科学技术厅一般科研农业项目，计划编号为2004C32025。2、技术原理和性能指标该项目采用复合磷酸盐等品质改良剂，解决了龙头…… 查看详细 >
技术简介： 团队组建以来,围绕海洋蟹类产业各关键环节开展工作。项目组成员承担国家级项目11项,省部级项目9项,厅市级项目7项,申请并获授权发明专利17项,获批新品种1个,授权实用新型专利13项,获得软件著作权…… 查看详细 >
技术简介： 简要技术说明：该项目主要以鲨鱼内脏和低值海洋鱼类为对象，探索新的鱼油提取方法，主要开展以下四方面的研究。1、原料的酶解工艺。研究鱼油提取原料粉碎的要求，酶解的最优工艺。以最少的酶用…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于水产科学技术学科所属的水产品贮藏及加工技术领域。为提升鲍加工和综合利用技术水平，促进鲍产业可持续健康发展，该项目针对鲜鲍腹足黑膜和粘液难以去除、鲍罐头加工中出现变色、腹足…… 查看详细 >
技术简介： 广东省的罗非鱼加工业在全球具有重要的影响力，罗非鱼片加工业是广东省优势出口产业。但是罗非鱼片出口加工过程中存在大量小规格罗非鱼及加工下脚料未得到充分利用问题，严重影响行业的进一步发…… 查看详细 >
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