技术简介： 项目简介：大豆中天然存在的胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝结素等抗营养因子有害于水生动物的生长。这些抗营养因子中，胰蛋白酶抑制剂耐高温，用普通方法难以去除。目前，采用膨化法去除大豆胰蛋白酶…… 查看详细 >
技术简介： 主要内容：1、研究螺杆挤压过程中米粉为主各成分的的理化特性变化及挤出产品特性。2、研究挤压技术对米粉等质构的重组，提高米粉等消化吸收率和营养价值的影响。3、研究挤压法生产配合营养米的…… 查看详细 >
技术简介： 该产品选用无污染、无公害区域的优质玉米，采用现代生物工程技术加工而成，不含任何胶类物质、防腐剂、色素和抗氧化剂。该产品的颗粒细度超过了市场上的小麦面粉，完全达到了小麦面粉的强度理化…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介该成果来自2009年河南省教育厅自然科学研究计划项目：《营养强化小麦粉及挂面关键技术研究与开发》,计划公布文号为（2009）133,项目下达编号为2009C550002,由漯河医学高等专科学校…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬粉是以新鲜的水果、蔬菜为原料，经过清洗、灭菌、干燥、粉末化等工序加工处理得到的一种新型天然果蔬制品。由于采用了微波干燥、冷冻干燥、超微粉碎及现代生物技术等现代高科技手段，果蔬粉…… 查看详细 >
技术简介： 该大米添加剂更主要的功能是促进和调节体内一系列有关酶的活性(如淀粉酶。胰蛋白酶、胃蛋白酶等消化酶以及和衰老相关的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等)，从而更有助于大米中的蛋白质和淀粉转化成…… 查看详细 >
技术简介： 玉米是中国产量高、品种多的主产粮食，东北是中国玉米主产区之一，有玉米黄金带的美誉。由于普通玉米赖氨酸含量只有0.2%左右，而且有粗糙感，多数用作工业原料和加工饲料，少数用作主食以调剂花…… 查看详细 >
技术简介： 本项目来源于黑龙江省科技厅的中央引导地方科技发展专项项目,共设置4个课题,分别以我省主要谷物玉米、大豆、杂粮杂豆为原料,通过技术研发,解决谷物加工生产关键技术难题,开发新产品,并在企业建…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种高营养慢消化型荞麦粉，所述荞麦粉的制备方法包括如下具体步骤(1)将荞麦粉与水混合，匀浆，制成淀粉乳；(2)加入蛋白酶酶解；(3)加入pH调节剂调节pH，之后置于沸水浴中糊…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源：十二五国家科技支撑计划课题,2012BAD37B03。（2）研究背景：燕麦的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。采用双螺杆挤压技术生产出的燕麦主食再生米,不但外观上和普通大…… 查看详细 >
技术简介： 目前由于人们的饮食搭配不合理,致使现代文明病发生率日趋升高。据不完全统计,中国患有糖尿病的人数已达到1.14亿,而且还呈井喷式的发展态势。国际糖尿病联盟认为,饮食治疗是糖尿病治疗的基础,糖…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于：国家自然科学基金“基于亚临界流体的燕麦结构脂适度脱除与淀粉冷水膨胀性能改良的机制”（31771900）;江苏省国际科技合作项目“糖脂代谢紊乱人群特膳食品智能制造关键技术合作开…… 查看详细 >
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