技术简介： 摘要：本实用新型提供了一种啤酒花α‑酸异构化孵育器，结构包括反应罐主体，所述反应罐主体上方设有顶盖，顶盖下设有pH传感器，反应罐主体内放置反应容器，反应容器内添加反应物、缓冲液和催化…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种滋阴补肾保健酒原料、保健酒及其制备方法，由以下重量比的成分组成：冬虫夏草0.5-1.5份；淫羊藿40-50份；大枣40-50份；葛根20-25份；枸杞40-50份；黄精40-50份；党参40-5…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种纯生啤酒膜清洗再生酶制剂及清洗方法。本发明依据纯生啤酒膜堵物质成分设计的膜清洗再生酶制剂包括以下组分：清洗再生酶I：戊聚糖酶(10000U/g)40-80％，β-葡聚糖酶(20000U/g)1…… 查看详细 >
技术简介： 黄酒(Chinesericewine)是我国特有的一种酿造酒，也是世界三大古酒(啤酒、黄酒和葡萄酒)之一。黄酒主要以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、…… 查看详细 >
技术简介： 酿酒酵母的主要功能是酒精发酵，其次是产生一定量的高级醇，一般不产酯。在白酒发酵过程中，酯香物质主要在中、后期形成，一是大曲中的酯化酶催化在发酵前期生成的酸类物质和醇类物质的合成而形…… 查看详细 >
技术简介： 优势特色:1、酶制剂由传统发酵食品米酒酒曲微生物发酵制备,安全性好。2、相比国外同类产品,在保持较好生产特性的同时,生产的干酪风味更佳。3、研究技术成熟,适合工业化生产。4、综合技术经济指…… 查看详细 >
技术简介： 一种啤酒发酵过程中电导率在线监测方法，是利用啤酒在特定条件下发酵过程中电导率与还原糖、氨基氮或酒精度的关系，建立电导率与还原糖、氨基氮或酒精度含量之间的数学模型，然后根据发酵的实际…… 查看详细 >
技术简介： 中国经济发展迅速，白酒消费显著增长。中国白酒市场呈现出明显消费主权化特征。消费者对产品追求更加彰显个性、自我，更加强调健康、品质，并已成为新的利益点。中国白酒市场已经从不缺酒的时代…… 查看详细 >
技术简介： 随着生活水平的提高，人们对啤酒已不再满足对量的需求，而是对啤酒的品牌、种类、风味、营养价值和消费模式要求越来越高。中国啤酒厂一般都生产以大麦芽为主要原料经下面啤酒酵母发酵的淡色啤酒…… 查看详细 >
技术简介： 全麦芽下面发酵啤酒以大麦芽、小麦芽为原料，不添加大米等其它任何淀粉质、糖类辅料，选用特种酵母，经下面发酵酿制而成的。该成果研究了生产高质量小麦芽工艺，解决了小麦芽下面发酵技术问题及…… 查看详细 >
技术简介： 该课题是针对啤酒灌装线上经过清洗的空酒瓶有无遗留污迹，异物和破损，开发出一种适合国情，具有广泛适应性的自动检验技术，并做出相应的软、硬件系统，该系统配以机械传动装置后，即可直接用在…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用酶工程技术低温提取红葡萄色素及分解果胶，应用离子交换法去除葡萄汁中的酒石，从而生产出符合国际标准的无酒石浓缩红葡萄汁新产品。该项目所研究开发的浓缩红葡萄汁生产工艺流程生产…… 查看详细 >
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